52 El Zócalo se expande a Centroamérica y Colombia por medio de franquicias La franquicia salvadoreña se prepara para expandirse a la región centroamericana y colombiana, ampliando sus operaciones y llevando su sabor característico a más destinos. Grupo Las Fajitas tiene 32 años de experiencia en el mercado, es una empresa familiar que surgió en 1991 de una pareja emprendedora. Primero crearon Las Fajitas en el Boulevard Universitario y posteriormente inauguraron El Zócalo en la Avenida Bernal, llamado así porque estaba cerca una sucursal de la otra, despuntando con esta nueva marca. El compromiso continuo por brindar un menú con un excelente toque fue parte de la fórmula de su éxito, naciendo otras sucursales como Galerías, World Trade Center, San Benito, hasta que en 2018 se consolidaron como franquicia. “Ese año dimos el salto al campo de las franquicias. Primero recibimos asesorías y nos preparamos y ahora somos 14 franquicias y 11 sucursales en El Salvador, aparte de nuestra presencia en Nicaragua con seis franquicias y cuatro en Chile. Grupo Las Fajitas está conformado por nuestras marcas El Zócalo, Señor Gaucho, Urbana Pizza y RCB que es de hamburguesas. Por ahora proyectamos expandir nuestra franquicia de El Zócalo, que ofrece un menú de comida mexicana con nuestro plato estrella que es la Sopa de Tortilla”, destaca al respecto, Iveth Pérez, gerente de Marca de Grupo Las Fajitas. Como franquicia El Zócalo tiene procesos estandarizados a fin de que al nuevo socio se le haga fácil su operación, manteniendo la calidad que le distingue a la marca. El Zócalo cuenta con un centro de producción que juega un papel clave en el manejo, calidad e inocuidad de sus alimentos, también cuenta con manuales de operaciones y un gerente que se dedica concretamente a atender las franquicias a fin de brindarles soporte técnico y operativo a cada socio. “Nuestro objetivo es tener presencia en Guatemala, Honduras, Costa Rica, Panamá y Colombia, y sumar a la que ya tenemos en Chile y Nicaragua donde actualmente se operan nuestras franquicias”, destaca por su parte, Gerardo Pérez, gerente de Operaciones de Grupo Las Fajitas. I N V E RS I Ó N El primer acercamiento para adquirir una franquicia de El Zócalo inicia con solicitar información al correo [email protected] y luego dar paso a una serie de reuniones bilaterales para evacuar inquietudes y establecer un perfil del potencial socio. Una de las principales ventajas para los inversionistas es que El Zócalo es un negocio probado, con más de tres décadas de trayectoria que le ha permitido reinventarse, demostrando en las diversas coyunturas, que es una marca sostenible y rentable de manera que la inversión en la franquicia puede recuperarse en un promedio de año y medio o dos. Otra ventaja operativa de la franquicia de El Zócalo es que las operaciones son fáciles, “el éxito de nuestra franquicia es que buscamos hacerle las operaciones fáciles a cada franquiciado. Es por ello por lo que nos mantenemos en una mejora continua y vamos actualizando nuestros manuales. Tenemos socios en El Salvador que iniciaron sin experiencia en el rubro, pero que han logrado sobrellevar la operación e incluso han crecido en operaciones”, afirma Gerardo. El Zócalo inicia este 2023 con la comercialización de franquicias a nivel centroamericano y de Colombia, con miras a expandir sus operaciones que en estos 32 años les ha permitido tener presencia en El Salvador, Chile y Nicaragua con un total de 28 restaurantes entre franquiciados y propios. Especial de Franquicias Centroamérica “NOSOTROS LE ESTAMOS BRINDANDO UN ACOMPAÑAMIENTO PERMANENTE A CADA FRANQUICIA, COMO SI FUERA UNA SUCURSAL DEL GRUPO LAS FAJITAS Y SE LE DA SEGUIMIENTO TODAS LAS SEMANAS”. Iveth Pérez, gerente de Marca de Grupo Las Fajitas. “EL ÉXITO DE NUESTRA FRANQUICIA ES QUE BUSCAMOS HACERLE LAS OPERACIONES FÁCILES A CADA FRANQUICIADO. ES POR ELLO POR LO QUE NOS MANTENEMOS EN UNA MEJORA CONTINUA Y VAMOS ACTUALIZANDO NUESTROS MANUALES”. Gerardo Pérez, gerente de Operaciones de Grupo Las Fajitas.
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