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n 1885, los hermanos Ma-
riano y Rafael Castillo
Córdoba recibieron la au-
torización para instalarse
como fabricantes de cer-
veza en Guatemala, comenzando la
comercialización en 1886. Así inicia la
larga historia que respalda el prestigio
de una de las industrias regionales más
importantes como es Cervecería Cen-
tro Americana, empresa emblema de la
Corporación Castillo Hermanos.
Y es precisamente desde ese entonces que la
firma realiza importantes inversiones para in-
novar el proceso de fabricación de cerveza.
Once años después de su fundación hicieron el
lanzamiento del que sería, desde ese momento hasta
nuestros días, su producto líder: cerveza Gallo.
Uno de los principios que se fijaron los hermanos
Castillo fue cuidar la calidad de su producción, por
lo cual en 1899 hicieron la solicitud al Ministerio de
Hacienda y Crédito Público para que el laboratorio de
la Casa Nacional de Moneda, dependencia de la citada
cartera, practicara un análisis químico de sus cervezas, de
manera que el consumidor tuviera la confianza de adquirir
un producto garantizado, como hoy en día.
En la primera década del siglo XX, Cervecería Centro
Americana registró una diversificación de sus productos,
que empezó con la fabricación de cerveza sencilla en
barriles. En 1903 inauguró la sección de llenado y en-
corchetado, también comenzó con la producción de cer-
veza Fraile, cerveza en pichel y las gaseosas marca
Chibolas. En 1907 lanzó lamarca Salvator; al año siguiente,
la cerveza Marzen en tres tipos: Dunkles, Helles y Munich
Súper Fina. En 1911 introdujo la cerveza Pílsener.
Todas esas innovaciones y estrategias de mercado
implementadas por la industria cervecera le hicieron
Ó
Ú