40 • El Economista www.eleconomista.net Noviembre - Diciembre 2025 La reinvención de Los Cebollines con Boquitas S.A. Con la comercialización de sus nachos, las estrellas de su portafolio, la empresa se ha propuesto posicionar la icónica marca restaurantera, Los Cebollines, en el mercado del retail. Boquitas, S.A. es una empresa guatemalteca que produce snacks; creada en 2015 por el Grupo Alimenticio Latinoamericano (Gala) a partir de la comercialización de nachos y salsas creados para su cadena de restaurantes Los Cebollines. A ese portafolio han agregado: maní, jarabe de agave y otros productos, que empezaron a exportar a El Salvador como Boquitas, S.A en 2019, logrando una rápida expansión, aunque el ciclo se interrumpió a causa de la pandemia. La consolidación en ese mercado llegó a finales del 2024; y este 2025 comenzaron a exportar a Costa Rica con una dinámica de mercadeo distinta y han logrado una penetración exitosa. Esta rápida expansión a estos dos mercados, le ha significado a Boquitas, S.A. obtener el reconocimiento como “Pyme Exportadora”, que la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport) otorga en el Certamen el Exportador del Año. “Nachos Los Cebollines es un ejemplo de cómo una marca que nace en un restaurante puede llegar a convertirse en una gran marca en el canal del retail”, comenta Francisco Corzo, gerente General, Boquitas, S.A. Su planta especializada produce más de 20 variedades de nachos y salsas, las cuales incluyen presentaciones en diferentes tamaños según el punto de venta de distribución a cargo de cadenas de retail de la región aliadas con la marca del Grupo Gala. “Los productos estrella son los nachos originales de la marca Los Cebollines que son los de la bolsa azul. Le siguen los chiles jalapeños, los cuales ofrecen un sabor peculiar que les da una sazón con un ligero picantillo único; algo que ha sido todo un éxito”, asegura Cosette Figueroa, gerente Corporativa de Mercadeo de la firma empresarial. Siguen otros mercados Para la Pyme, como marca de retail, el mercado en Guatemala sigue siendo el principal. El 70% de la producción se comercializa localmente mientras que el 30% restante se va hacia afuera. Uno de los mayores retos que han enfrentado es precisamente, llevar una de las marcas icónicas que nació de un restaurante hacia el consumidor de retail. “Nuestra estrategia que incluyó degustaciones y espacios adicionales, sumado a la calidad y experiencia de la marca Los Cebollines, con más de 42 años en el mercado de comida y 10 en el retail, ha contribuido a nuestra consolidación en las regiones que atendemos”, comparte Figueroa. El siguiente reto, agrega Corzo, es llevar la marca a mercados donde no han estado presentes en el área restaurantera. Actualmente Grupo Gala, incluyendo a Boquitas, S,A, cuenta con más de 1,100 empleados directos. Como parte de su expansión e internacionalización, para 2026, tienen previsto, un cambio a una nueva sede para la producción, bodega y centro logístico de la planta. • •Quieren llevar a Boquitas S.A. a dónde aún no han llegado Los Cebollines. EL ECONOMISTA/CORTESÍA P ORTA DA EMPRESAS EN EXPANSIÓN P OR : ENRIQUE CANAHUI • GUATEMALA
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