34 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 LA ÚNICA SE LANZA AL MERCADO REGIONAL La empresa salvadoreña espera llegar a Guatemala en el último trimestre del año. Para los próximos tres años, invertirá $1 millón con el que ampliará su producción y empaque. •La Única fue fundada en 1965 por don José Silverio Hernández Meléndez. EL ECONOMISTA/CORTESÍA POR: KAREN MOLINA • EL SALVADOR La reconocida empresa de embutidos, La Única, se lanzará este año al mercado regional, con un lote de por lo menos 10,000 libras en el último trimestre de 2025, tras haber completado su primera etapa de expansión y readecuado sus áreas de producción. Según Juan Hernández, director general de La Única, su destino será Guatemala y luego se expandirán a otros países vecinos. La empresa cuenta actualmente con todos los requerimientos normativos para realizar ventas al exterior, por este año espera adquirir nueva maquinaria para habilitar más líneas de fabricación y empaque. La Única fue fundada en 1965 por don José Silverio Hernández Meléndez, quien era originario de San Sebastián, en San Vicente. Su espíritu emprendedor y su experiencia con el ganado vacuno y porcino lo llevó al negocio de la elaboración de chorizos, un trabajo que poco a poco industrializó hasta contar con una empresa sólida, a la que llamó La Única, en honor a su segunda esposa, doña Victorina Ventura. Desde su fundación a la fecha, la empresa ha pasado por diferentes etapas en las que ha tenido que sortear dificultades. Hernández señala que hace más de 20 años, el mercado salvadoreño abrió sus puertas a embutidos procedentes de México y Guatemala sin ninguna restricción, lo que dio mejores condiciones respecto a la industria nacional. Fue hasta cuando entró en vigor el TLC con Estados Unidos que el mercado se pudo nivelar. Ahora, Hernández afirma que se ha facilitado el acceso a materias primas como las carnes de aves y de cerdo de Europa y de países de Sudamérica como Brasil, Colombia, Chile, y Argentina, lo que facilita la producción. Con un mercado más equilibrado, Hernández afirma que su objetivo es retomar el liderazgo como marca nacional ante otras marcas importadas y apostarle a la innovación y el lanzamiento de nuevos productos. “Hay una sed y una cultura de probar nuevos sabores de parte de nuevas generaciones de consumidores. También, los cambios generacionales representan un reto a nivel de labor”, afirma. “Los retos económicos y las situaciones geopolíticas siempre las vamos a tener, pero lo importante es la velocidad a la cual las empresas se puedan adaptar a los cambios”, afirmó. La Única tiene una fuerza de trabajo de 350 colaboradores directos, pero según Hernández, este número se multiplica por tres cuando se suman todas las personas que están en la cadena de comercialización de la marca. “Un sector importante que se beneficia de esta forma son microempresarios como aquellos que tienen puestos de comida, ventas de tortas, panes, etc”, recalca. • “Hay una sed y una cultura de probar nuevo s sabores de parte de nueva s generaciones de consumidore s. También, los cambios generacionales representan un reto a nivel de labor”. JUAN HERNÁNDEZ, director general de La Ú n ica 3 50 colaboradores directos tiene La Única, pero su impacto se multiplica por tres con la cadena de comercialización. P ORTA DA C.A. SE ALIMENTA
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgyMTE=