El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 23 cidad de producción aproximada 60,000 Toneladas métricas (Tm) mensuales de harina de trigo y 5,000 Tm mensuales de harina de maíz. A lo anterior se agregan, seis plantas de galletas y pastas con más y 30 centros de distribución en la región a través de los cuales, llevan sus productos a Centroamérica, México y el Caribe. La Corporación también produce a nivel local en varios países como Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica y República Dominicana. Para este año la compañía proyecta invertir por lo menos $300 millones en ampliar sus plantas de producción en Guatemala, El Salvador y Costa Rica. La estrategia de expansión Actualmente cuenta con más de 3,500 restaurantes operando en Latinoamérica y en Estados Unidos; tanto en modelos propios como franquiciados, en donde se consolidan las marcas de Pollo Campero, Pollo Granjero, Don Pollo y Pollolandia. Además de su marca Pizza Siciliana. En la industria de restaurantes, la corporación ha apostado por la expansión con un fuerte enfoque en el crecimiento tanto en Centroamérica como en Estados Unidos. En este último mercado abrió en febrero pasado su nuevo restaurante en Penn Station, Nueva York. “El crecimiento de Pollo Campero en Estados Unidos refleja nuestro compromiso por continuar creando oportunidades que cambian vidas, entregar sabores y experiencias excepcionales a las familias de todo el mundo. Y nada mejor que encontrarlo en la icónica Penn Station”, subraya José Gregorio Baquero, CEO Global de CMI Alimentos. En este mercado en donde por medio de su estrategia de crecimiento y expansión, van consolidándose como un competidor relevante en el segmento de comida rápida con el característico sabor Campero, acercándose cada vez más a las ciudades con alta población latina. Esta cadena cuenta con 129 restaurantes en este país norteamericano y los planes son de alcanzar los 250 en 2027. En su estrategia de expansión para este 2025 y 2026, también planea llegar a 1,155 puntos de venta entre Guatemala y El Salvador. Considerando que Estados Unidos es su segunda geografía más relevante y con mayor huella comercial, la compañía, integró a su portafolio de productos, la categoría de alimentos hispanos refrigerados. Su inversión reciente con Del Real Foods, representa un hito que marca un antes y en después en su operación, según aseguró Juan José Gutiérrez, presidente de CMI Alimentos. Con esta inversión la corporación cuenta con dos plantas de producción en suelo estadounidense. De la mano con la sostenibilidad La compañía proyecta un continuar expandiendo “el impacto positivo en la región” por medio de una estrategia de negocio enfocada en la adopción de tecnologías limpias, “la diversificación del portafolio de productos y la consolidación de iniciativas que promuevan la sostenibilidad a largo plazo, así como desarrollar capacidades que nos permitan una adaptación ágil ante los cambios globales y la integración de modelos de producción más sostenibles y resilientes”. En este tema de sostenibilidad, un hito relevante para la compañía es que se acopla a los esfuerzos por descarbonizar diversas operaciones a lo largo de la región, lo cual permite reducir las emisiones de carbono en hasta un millón de toneladas. Esto precisamente, gracias a la optimización de la alimentación para animales en granjas, reduciendo de manera importante la emisión de gases de efecto invernadero. Medidas que han llevado a alcanzar la certificación carbono neutral para sus plantas de harinas y de alimentos balanceados para animales. Las primeras plantas certificadas se ubican dos en El Salvador y dos en Costa Rica. En abril de este año recibieron las certificaciones para las plantas de Molinos Modernos Norte, Sur, Excelsior, ABA, Masagua y Escuintla. Otra muestra de los esfuerzos en sostenibilidad que hace la corporación CMI, que representan un gran hito atada a la economía circular, es el desarrollo de empaques biodegradables utilizando materiales como almidón de maíz y aditivos a base de coco. A esto se agrega el proceso de reciclaje de más de 200 toneladas de aceite vegetal, transformándolo en biodiesel, lo cual impulsa la reducción de dependencia de combustibles fósiles y contribuye a la minimización de la huella de carbono. Adicionalmente, promueven la implementación de paneles solares en diversas plantas. La compañía agrega que recientemente recibió la certificación ISO 37001, la cual, valida el Sistema de Gestión Antisoborno, reafirmando su compromiso contra la corrupción y antisoborno en sus negocios que operan en Guatemala; esta certificación es otorgada por la Asociación Española de Normalización y Certificación (Aenor), reconocida por su excelencia en la ejecución de auditorías certificadas a nivel mundial. • 54 ,000 empleos genera CMI en sus operaciones en el continente. “El crecimiento de Pol lo Campero en E st ados Un idos ref leja nue st ro compromiso por continuar c rea ndo oportunidades que cambian vidas”. JOSÉ GREGORIO BAQUERO, CEO Global de CMI Alimentos
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