El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 21 dulces y confites, galletas y panadería, snacks, concentrados, jugos, néctares, bebidas energizantes, gaseosas, jamones y embutidos, conservas y enlatados, salsas y aderezos, mermeladas y jaleas, condimentos, esencias y gelatinas, así como pastas, sopas y otros más. Comportamiento del mercado El gasto en los hogares del país que se destina para el consumo de alimentos y bebidas no alcohólicas es de 42.22%, mientras que para restaurantes y hoteles se destina 8.74%. Para el consumo de bebidas alcohólicas y tabaco es un 0.23%, según RADAR Consumer Knowledge Group, para Cámara ANDI, Alimentos de Colombia. De acuerdo con su estudio, el 71% de familias del área urbana consumen más alimentos procesados, con respecto al 57% del área rural. Por otra parte, de acuerdo con la Cámara de Alimentos y Bebidas de Guatemala (CABG), el 17% de las remesas que ingresan al país, se destinan al consumo de alimentos y bebidas. La empresa especializada en análisis de mercados, Elephant, encuentra que el 40% de los hogares guatemaltecos reponen productos esenciales y hacen compras complementarias en tiendas de barrio. Por medio de estos canales, se realizan compras principalmente de bebidas no alcohólicas (32%); snacks y dulces (32%); huevos (30%); aceites, mantequillas y margarinas (30%); granos básicos como frijol y arroz principalmente (25%); salsas y sopas (21%); condimentos y sazonadores (21%); lácteos (14%). Ventas al exterior Las exportaciones totales del sector en 2024 fueron $2,253.1 millones, un 8.8% menos a lo registrado en 2023, mientras que las importaciones de esos rubros incrementaron en un 9.7%. Las exportaciones de este sector representaron el 16.7% de las exportaciones totales del país; sin tomar en cuenta productos del agro como cardamomo, banano, café y azúcar. Exceptuando azúcar refinada, las exportaciones de la industria de alimentos y bebidas de Guatemala, llegan principalmente a Centroamérica, un 50.7% de las exportaciones, le siguió la Unión Europea con 23.7%, Estados Unidos con un 11%; México, 7.4%; y el 7.2% restantes a otros destinos. Entre las líneas más exportadas que reporta la Cámara de Alimentos y Bebidas de Guatemala (CABG) se encuentran: el aceite de palma, refinado y de almendra de palma, así como productos de galletería, panadería, salsas y sopas preparadas y una diversidad de bebidas. “Para este 2025 buscamos mantener nuestro liderazgo, mantener la preferencia del consumidor nacional y aumentar la participación de nuestros productos, tanto en el mercado centroamericano como internacional”, subraya Luis Mazariegos, director de Junta Directiva de la CABG. Los retos Por supuesto, estas perspectivas deben sortear retos y desafíos como toda actividad económica en el país, como lo es el tema de la falta de infraestructura productiva eficiente que eleva el costo de las materias primas, restando competitividad a la industria local. De igual manera, se agregan las extorsiones a las que son sujetos las unidades en las rutas de distribución y venta, así como el contrabando, cuya presencia, la industria estima en un 25%, lo cual genera una merma en las ventas, una competencia desleal y la contravención de medidas sanitarias vigentes para la comercialización de alimentos del país, expone Mazariegos. Por aparte, CMI, refiere que como corporación que forma parte de la industria alimentaria, ve con preocupación ese tipo de retos relevantes tanto en Guatemala como en la región latinoamericana, lo cual incide directamente en la dinámica logística internacional y sobre todo, arriesgando la estabilidad de la seguridad alimentaria en la región. La firma multilatina hace ver lo relevante de mejorar las condiciones de controles fronterizos para evitar el ingreso de productos de contrabando. Situación que significa hasta un 10% del mercado de pollo vivo, lo cual representa un alto riesgo, no sólo para la salud del consumidor, sino también en el sistema de salud animal, dado que no cuenta con las condiciones sanitarias y de calidad de procesos debidamente certificados en su manipulación. • “Para este 202 5 buscamos mantener nue st ro liderazgo, mantener la preferencia del consumidor nacional y aumentar la participación de nuestros productos, tanto en el me rcado centroamericano como internacional”. LUIS MAZARIEGOS, director de Junta Directiva de la CABG. 2, 200 empresas componen el sector de alimentos y bebidas en Guatemala. 42. 2% del gasto en los hogares del país se destina para el consumo de alimentos y bebidas no alcohólicas.
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