El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 15 un café Kenya Borbón ganó el primer lugar con 91.66 puntos. Los compradores ofertaron $14.60 por libra, el precio más alto pagado ese año en todas las competencias celebradas en los países productores. “Así empezó mi carrera, y fue la primera y última vez que entré a la competencia. Porque llegar al primer lugar cuesta; y de ahí estar pretendiendo todos los años lograr lo mismo, no. Tenía que concentrarme y sabía que tenía meses para hacer mi nombre”, dice. Ella ya tenía su carta de presentación: fue la primera mujer en ganar el campeonato y también la primera salvadoreña. “El propósito de este programa es lanzarlo a uno y darle un nombre”, agrega. Y Batlle cumplió el propósito. Los compradores del lote ganador del primer lugar fueron los noruegos de Solberg & Hansen AS, con quienes mantuvo una relación comercial por siete años, incluso fue a Noruega a presentar su café, llevando “el grano directo a los consumidores”, lo recuerda con una gran emoción. Trabajo en equipo Así fue como Aída Batlle se metió de lleno en el mundo del café, manejando cuatro fincas, las familiares que son Kilimanjaro, Los Alpes y Mauritania; y la suya, Tanzania. En estas cosecha variedades como Kenia, Borbón, Typica y Arábigo. Y cuando se dice “de lleno” es volcada completamente al mundo del café, ya que implica aprender a hacer, desde estar en el beneficio, escoger café, ver la despulpa, saber cuándo está a el punto para lavar, moverlo en los patios, “he hecho de todo”, confiesa. Este trabajo lo ha hecho con J. Hill en el beneficiado en seco, una relación que ha mantenido ya por más de veinte años y que ha dado sus frutos. “Nosotros podemos hacer todo perfecto en la finca, pero •Aída Batlle viene de familia de cafetaleros, cuarta generación de parte de su padre y quinta generación de parte de su madre. En la imagen en el beneficio J.Hill en Santa Ana. EL ECONOMISTA/FRANCISCO ALEMÁN Nosotros podemos hacer todo perfecto en la finca, pero somos una cadena, ahí entra el productor, el beneficiador, el exportador, el importador y el tostador. Si uno de nosotros falla, fallamos to dos”.
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