28 • El Economista www.eleconomista.net Febrero - Marzo 2025 APUESTA A LA EXPANSIÓN CON INNOVACIÓN EN EL MERCADO RETAIL COSETTE FIGUEROA Gerente de Comercialización y Mercadeo, Guatemala Posicionó el sabor de Los Cebollines como una tradición y lo llevó al mercado retail. Ahora, la gerente de comercialización, va por más. POR: POR: ENRIQUE CANAHUI. • GUATEMALA Cosette Figueroa, lidera la estrategia comercial y mercadeo corporativo de Los Cebollines, del Grupo Alimenticio Latinoamericano (GALA). Su trayectoria en la empresa inició en 2011 como gerente de Mercadeo para la marca, con el desafío del relanzamiento de la categoría de desayunos, logrando incrementar significativamente la afluencia de comensales en ese horario. Otro hito clave en el cargo, fue el desarrollo de productos de temporada para campañas promocionales estacionales, diseñadas para atraer más clientes en diferentes épocas del año, lo cual se ha convertido en una tradición. En 2016 el reto fue desarrollar el lanzamiento de la estrategia comercial y mercadológica de Nachos Los Cebollines, para el mercado retail. “Pasar del manejo de restaurantes a la comercialización de un producto en supermercados y tiendas de conveniencia representó un desafío significativo ya que, el mercado de consumo masivo opera bajo dinámicas muy distintas”, indica Figueroa. Su evolución dentro de la corporación la ha llevado a asumir desde el 2024, nuevas responsabilidades dirigiendo la Gerencia de Comercialización y Mercadeo de la marca, cuyo objetivo es continuar expandiéndose hacia otros países de Centroamérica. La adaptación y la innovación son esenciales en un mercado dinámico como el gastronómico por lo que, su enfoque se basa en la toma de decisiones estratégicas fundamentadas en datos, la optimización de procesos y la motivación constante de los equipos de trabajo. “Creo firmemente en el poder del talento humano y en la importancia de un liderazgo inspirador, que fomente la creatividad, la colaboración y la excelencia”. Talento y tecnología son decisivos Uno de los retos importantes ha sido equilibrar la vida profesional con la personal, algo que muchas mujeres enfrentan en cualquier industria, lo cual genera una presión implícita para desempeñar múltiples roles con excelencia. Fomentar un ambiente inclusivo dentro de la organización, asegurando que tanto hombres como mujeres tengan oportunidades equitativas para crecer y aportar su talento ha sido otro desafío. “Creo firmemente en el liderazgo basado en la preparación, la visión estratégica y la capacidad de inspirar equipos, más allá de cualquier estereotipo”, asegura y agrega que “estoy convencida de que el talento y el liderazgo no tienen género y que, con una visión clara, trabajo duro y determinación, podemos seguir transformando el panorama empresarial para las futuras generaciones de mujeres líderes”. En el sector gastronómico, la digitalización ha permitido optimizar procesos operativos, mejorar la experiencia del cliente y hacer más eficientes las estrategias comerciales, es por eso que incorporan herramientas tecnológicas que les permita optimizar la operación y mejorar la comunicación interna, asegurando eficiencia en la atención y en los procesos de cocina. Entre los propósitos para este año, está el continuar con la expansión del negocio en el sector retail y consolidar la presencia de los productos de la marca en más puntos de venta explorando nuevas oportunidades de mercado en Centroamérica. Con sus 25 años de experiencia en el manejo de marcas líderes y más allá de los logros y retos que implica liderar una marca como Los Cebollines, considera fundamental resaltar el impacto del liderazgo en la construcción de equipos sólidos y en el desarrollo del talento dentro de la organización. • •Figueroa tiene 25 años de experiencia en el manejo de marcas líderes. EL ECONOMISTA/CORTESÍA 198 3 nació Los Cebollines en Plaza España en ciudad de Guatemala. MUJERES LÍDERES + MUJERES LÍDERES + MUJERES LÍDERES + MUJERES LÍDERES P ORTA DA MUJERES LÍDERES
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgyMTE=