74 • El Economista www.eleconomista.net Agosto - Septiembre 2024 CAMPESTRE, UN LEGADO DEL ESFUERZO FAMILIAR POR : KARENMOL I NA /ELSALVADOR . FOTO : CORTESÍA . Grupo Campestre es una empresa familiar cuyos orígenes se remontan a una pequeña panadería propiedad de los esposos Gloria de Romero y Mario Romero en la ciudad de San Miguel, en el oriente del país. Esta panadería, llamada Sinaí, nació en 1983 con un capital de tan solo 125 colones ($14.33) y rápidamente se convirtió en una de las más grandes de la ciudad oriental. Pero el negocio dio un giro rotundo cuando un amigo de la familia les vendió una máquina para freír pollo, un rubro al que los esposos Romero decidieron apostarle, haciendo pruebas de una receta original durante más de un año y conociendo a fondo el negocio de los restaurantes. Tras haber logrado la receta con un sabor único y salvadoreño, en 1987 los esposos Romero abrieron su primer restaurante llamado Pollo Campestre con la ayuda de 5 empleados. La aceptación de su pollo fue tal que la empresa comenzó a abrir un restaurante por año desde esa fecha, expandiéndose cada vez más por el territorio nacional. Estas fueron las dos marcas que crearon las bases para la conformación de un conglomerado empresarial que ahora aglutina nueve unidades de negocios que dan soporte a las operaciones de sus marcas iniciales: Agropecuaria La Laguna, Panadería Sinaí, Pollo Campestre, Avícola Campestre, Recursos Humanos Excelentes de El Salvador, Agrocampestre, Hotel Mar y Sol, y Rico Pollo. Cada una de estas divisiones cuenta con sus planes de expansión no solo para servir a las empresas del grupo, sino también para proveer a otras compañías salvadoreñas. Avícola Campestre, por ejemplo, producen alrededor de seis millones de pollos al año que son insumo para sus restaurantes. A través de su división de Agrocampestre la empresa también genera energía a base de los desechos animales. Bajo la marca Mr. Biogás recibe y procesa todos los desechos orgánicos generados por la crianza de pollos y producción de su carne, por medio de una planta con tecnología de punta, que aprovecha todos los residuos para generar energía. Más de 60 sucursales La demanda de sus productos ha hecho que a día de hoy, su marca emblemática, Pollo Campestre, tenga más de 60 sucursales en todo El Salvador, con restaurantes en los principales centros comerciales y fuera de ellos. Además, cuentan con distribución nacional de todas las especialidades de pan dulce, a través de su marca Sinaí. En 2019 la empresa realizó una importante inversión de $2.5 millones para hacer más eficientes sus operaciones y reducir sus costos. Actualmente, la empresa sigue haciendo importantes inversiones para innovar en sus operaciones y servicio al cliente. Grupo Campestre da empleo a más de 1,600 empleados, que también se traducen en un bienestar para sus familias. • Lo que comenzó siendo una panadería en San Miguel, se ha convertido hoy día en un conglomerado que abarca desde restaurantes y granjas, hasta la generación de energía. G RU P O CAMPESTRE $2. 5 millones fue la inversión que Grupo Campestre hizo en 2019 para hacer eficientes sus operaciones.
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