44 • El Economista www.eleconomista.net Julio - Agosto 2024 A producir más aguacate guatemalteco para el mundo La producción del aguacate Hass está entre 14 y 16 toneladas por hectárea. El objetivo es llevarlo a por lo menos 18 toneladas y aumentar la productividad en algunas zonas del país. En Guatemala se producen alrededor de 32 variedades de aguacate, entre las que se encuentra el Hass, con la cual, el Comité del Aguacate de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), y asociaciones como Anaguacate, trabajan en un 90%. Según el gremio exportador, el 50% de la producción mundial de aguacate de la variedad Hass es exportada principalmente al mercado estadounidense. Es por ello que los productores que forman parte de la cadena de valor de este fruto, buscan aumentar la competitividad para incrementar su capacidad productiva. El crecimiento anual de la producción de aguacate Hass en Guatemala es de un 14%. Esto se refleja en el ingreso de divisas por las exportaciones que en 2023 alcanzaron los $16 millones; 33% más respecto a 2022. De acuerdo con el monitoreo que mantienen, a marzo pasado se contabilizaban exportaciones por $5 millones, lo cual significa un incremento interanual del 28%, por lo que las proyecciones de producción, son de crecer este 2024 en un 15%. El 75% de las exportaciones de este fruto se destina al mercado centroamericano; el 15% a Canadá y Europa y el resto al Caribe. Actualmente el sector está en las gestiones finales para entrar a Estados Unidos con producto fresco, pues hay industrias que exportan a ese mercado producto procesado como pasta de aguacate o subroducto en pequeñas cantidades. De igual manera, han observado un interés en Asia, principalmente para uso cosmético, el cual es un mercado potencial. Más producción Por hectárea, las plantaciones de aguacate en el país se estiman entre 14 y 16 toneladas. Algunos productores han logrado hasta 18 toneladas por hectárea. Por consiguiente se necesita aumentar la productividad en áreas de Chimaltenango, Sacatepéquez, Jalapa, la región de las verapaces y Santa Rosa. “México, Colombia y Perú tienen hasta 22 toneladas por hectárea de producto de exportación. Lo óptimo para ser eficientes debería de ser de 18 toneladas por lo menos y tener producción todo el año. Actualmente, en Guatemala tenemos dos producciones. Una cosecha de noviembre a marzo y la segunda entre junio y septiembre”, comenta Marco Quilo, presidente del comité organizador del IV Congreso Nacional de Aguacate, que tuvo lugar la primera semana de julio en la ciudad de Antigua Guatemala. El tiempo del aguacate, desde que se corta para llegar a colocarlo en anaquel en Europa, por ejemplo, y llegar al consumidor final en condiciones óptimas, lo máximo es entre 22 y 30 días. Esto se complica por que para llegar a Puerto Quetzal se lleva por lo menos ocho días, se acorta el tiempo de vida del producto. “Es necesario regenerar la infraestructura lo más que se pueda, no sólo en la red vial, sino también en la calidad del servicio de energía. En la cadena de frío los exportadores son competitivos porque hay transporte y bodegas adecuadas, es algo que se puede manejar, pero de nada sirve contar con cuartos fríos si se suspende el fluido eléctrico continuamente” expone Quilo. • •Guatemala espera poder producir aguacate todo el año. EL ECONOMISTA/CORTESÍA 16,0 0 0 empleos directos genera la producción de aguacate en Guatemala. “ México, Colombia y Perú tienen hasta 22 toneladas por hectárea de producto de exportación. Lo óptimo para ser eficientes debería de ser de 18 toneladas”. MARCO QUILO, productor P ORTA DA MAYORES EXPORTADORES P OR : ENRIQUE CANAHUI • GUATEMALA
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