42 • El Economista www.eleconomista.net Febrero - Marzo 2024 AL FRENTE DEL LEGADO FAMILIAR DE LAS PIZZAS ANY COMPTE DE APARICIO, gerente general de Krisppy’s El Salvador. POR : KARENMOL I NA . FOTO : CORTESÍA . Cuatro décadas atrás, la madre de Any Compte de Aparicio, comenzó haciendo waffles y pizzas congeladas en el seno de su hogar. La receta se extendió por los principales supermercados de la zona y se convirtió en una opción muy accesible para los consumidores. Años después, la compañía fue perfeccionándose y creciendo en variedad y volumen, hasta convertirse, hoy día, en una empresa sólida, con presencia nacional y regional. Dirigirla no ha sido fácil, pero el liderazgo femenino que Compte heredó de su madre y que hoy traspasa a sus 4 hijas, es el que le impulsa a seguir expandiendo la empresa a más destinos. Ella se ha involucrado en todo el proceso para expandir y regionalizar la marca. En la actualidad, la empresa está integrada por una planta de producción, una planta de distribución y comercialización de la línea de productos congelados y seis restaurantes. “El trabajo de administrar el negocio es un caminar del día a día que se va realizando en equipo, nos estamos preparando continuamente para poder enfrentar los retos que el mercado nos presenta y las tendencias de la industria”, afirma. Este año, la empresaria tiene planeado consolidar las exportaciones a Honduras y Guatemala e incorporar la mayor tecnología en las operaciones de la empresa, aumentar la cobertura de mercado en El Salvador. Además, está en estudio un proyecto para un esquema de franquicias. • “ Mi mayor éxito es ver en retrospectiva, que una empresa que inició hace 40 años con mi mamá, se ha consolidado en el mercado.” ANY COMPTE, ge re nte general de Krisppy’s EL INGREDIENTE PERFECTO PARA SEGUIR CRECIENDO XIOMARA CASTELLANOS, gerente general de Típicos Margoth El Salvador. POR : KARENMOL I NA . FOTO : CORTESÍA . Xiomara Castellanos ha seguido al pie de la letra las recetas de su madre, no solo a la hora de cocinar, sino también, a la hora de administrar un negocio que requiere más que creatividad. “Las mujeres en Típicos Margoth, tenemos un rol de liderazgo, protagónico; disfrutamos lo que hacemos y con valentía, equilibramos el éxito profesional con el personal”, narra. La empresa fue fundada en 1962, cuando doña Margoth, la madre Xiomara falleció, ella tomó las riendas de la compañía y sus hermanos se sumaron en sus respectivas áreas de conocimiento. Gerenciar una empresa que hoy día cuenta con 12 restaurantes a nivel nacional es muy retador. Pero el ingrediente femenino que inyecta el 62% de su equipo la ha llevado a mejorar sus procesos y a atender de la mejor manera a sus clientes. “Cada mujer en Típicos Margoth aporta sus ingredientes únicos a la mezcla. Algunas han liderado proyectos innovadores que han llevado a la empresa hacia nuevas alturas, mientras que otras han sido encargadas de proteger 'la tradición' que dan sabor y carácter a la compañía”, afirmó. Aunque Castellanos reconoce que manejar un negocio como este es retador para cualquiera, sea hombre o mujer. Y el reto continua este año, ya que los planes son abrir nuevas operaciones en algunas cabeceras departamentales en el interior del país. • “S omos agentes de cambio, inspirando con nuestra creatividad, liderazgo y pasión por desarrollarnos tanto co mo deseemos”. XIOMARA CASTELLANOS, gerente general de Típicos Margoth P ORTA DA MUJERES LÍDERES
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