El Economista - Septiembre 2021

PROMOTORADELA GASTRONOMÍAYTURISMO Graciela deHolman • El Salvador Cargo: Emprendedorade restaurantes Enmarzode2021, a los90 añosdeedad, seapagó la luz de ladestacadaempresaria GracieladeHolman, pero su legadoyaporteaEl Salvador seguirábrillando. “Chela” de Holman, como la llamaban sus familiares yamigos, fue unamujer conungranespí- rituemprendedor que sede- dicóapromover lagastrono- mía salvadoreñayel turismo, tantodentroy fuerade sus fronteras. Laempresaria fue unade lasprecursoras enel desarrollode los restauran- tes conalimentosdecalidad comoclavepara convertir al país enundestino turístico atractivo. Conese fin fundó los restaurantes LeMar, SieteMares, LaTablita, Cha- let Suizo, Chella’s SanSalvador yChella’s, enMiami, EstadosUnidos. En 1994 seconvirtióen la fundadoradel ComitédeTurismode laCámarade Comercioe IndustriadeEl Salvador, encargándosede impulsar el Festival Gas- tronómicodurantevarios años. Por sudestacada labor recibióen 1997 laPalma deOro,máximo reconocimientoque lagremial otorga juntoaotros 27queob- tuvoa lo largode sucarreraprofesional. • PIONERADELOS “COFFEE SHOPS” ENELPAÍS LeylaMenjívar deQuirós • El Salvador Cargo: FundadorayCEOdeTheCoffeeCup LeylaMenjívar deQuirós es la fundadorayCEOde la principal cadenade “coffee shops” enEl Salvador. Ade- más, es unade las compa- ñíasmás importantes en la industriadel caféen la región deCentroamérica. Sus ini- cios enel rubrodel café fue- ronen 1991 cuando trabajó juntoa suesposo, Samuel Quirós, enQualityGrains S.A. deC.V., dondeconoció todo lo relacionadoa la comerciali- zacióndeestegranoy las va- riedadesmás selectasque se cultivanendiferentes regio- nesdeEl Salvador. Luegodecidióemprender supropionegocio, estableciendounbar decaféenel Aeropuerto Internacional deEl Salvador “SanÓscar ArnulfoRomeroyGaldámez”, desdedondeofrecía café todavíabajoel nombredeQualityGrains. En2002 logró inaugurar lapri- mera tiendaTheCoffeeCupenel CentroComercial deMetrocentroyen2006 incursionócon lasprimerasnueve tiendas enCentroamérica. Actualmente la marca funciona comounmodelode franquiciaycuenta con36 tiendas anivel nacional.• COMPROMETIDOCON LA INDUSTRIA EduardoAntonio Cader • El Salvador Cargo: Presidentede laASI Unode los líderesgremiales más reconocidosdeEl Salva- dor es EduardoAntonioCa- der, empresario salvadoreño congran trayectoriaenel sec- tor industrial, gremioque im- pulsadesde lapresidenciade laAsociaciónSalvadoreñade Industriales (ASI) desde2018 ensu segundoperiodode gestión. Es administrador de empresas, conestudios en RinglingCollegeof Art and Design, laUniversidadCen- troamericana JoséSimeón Cañas (UCA) yel InstitutoCen- troamericanodeAdministra- cióndeEmpresas (INCAE). Cader ha consolidado suex- perienciaenel sector industrial al estar al frentede laempresa familiar Roberto- ni, la cual seespecializaenelaborar ydistribuir productos alimenticios yplásti- cos. Su trayectoria conestaempresa, fundadaen 1953yquedesde20años ex- portaa todaCentroaméricayEstadosUnidos, lehahechoacreedor de recono- cimientos tales como “El Quijote”, de laASI yel premioASIPLASTIC. Tambiénha sidodirector de laAsociaciónNacional deAnunciantesdeEl Salvador, fundador del Automóvil ClubdeEl Salvador, entreotras.• HISTORIADECONSTANTE CRECIMIENTO FedericoAraujo Eserski • El Salvador Cargo: PresidentedeSumma Industrial LaempresaSumma Indus- trial fue fundadaenSantaTe- claparaproducir ycomercia- lizar el jabónde lavar Reyyel cafémolidoFlor deCafé. Pa- ra 1957 registró lamarcade jabónOlé, que lanzóalmer- cadoconuna fuerteacepta- ciónde los consumidores. En 1960, creó laDistribuidora Comercial Araujo, queconel pasodel tiempo se transfor- móenD’Casa, quecuenta conoperaciones enGuate- malayHonduras. Actual- menteestápresentecon las marcasde jabónDart, Deoro yOlé, así comoconel aceite SantaClara; además, abaste- ce la industriaalimentaria conmantecas ymargarinas. Tras el fallecimientodel fundador, ArmandoAraujo, en 1976, la segundagenera- ción tomó las riendas y, comounhomenajea su filosofía, inicióunprogramade becaspara loshijosde los empleados. “Laempresa seadaptaa todos los cam- bios, creoqueyaaprendimos con tantos añosde sobrepasar obstáculos. Siem- prebuscamos lamanerade salir adelante”, diceFedericoAraujoEserski, actual presidentede la compañía.• ESPECIAL CÉLEBRES DEL BICENTENARIO 82