El Economista - Septiembre 2021

PRECURSOR DELA CERVEZA David Falkenstein • El Salvador Cargo: Gerentegeneral Cadejo BrewingCompany. DavidFalkensteinempezóelabo- randocervezaartesanal comoun hobby juntoaotros amigos, pero nunca imaginóqueesto lo llevaríaa fundar CadejoBrewingCompany, unade las cervecerías artesanales demayor reconocimientoenCen- troamérica. Estudió ingenieríaeléc- tricaenEstadosUnidos, paísdonde permanecióde 1991 a2008. Duran- teesaetapa, secasó, ganóexpe- riencia laboral en la compañía Inter- national BusinessMachines IBM, pero luegodecidióechar andar un emprendimientodeun “call center”, que luego trasladóaEl Salvador. Falkenstein, juntoa sus amigosde infancia, empezarona fabricar cer- vezaartesanal en sucasaante la fal- tadeofertadeesteproducto. En 2010viounaoportunidaddenego- cioy fuehasta tres añosdespués que juntoa suamigoMarianoSala- zar, creanCadejoBrewingCompa- ny laprimera cerveceríaartesanal enEl Salvador, consumarcaCade- jo, loquevinoadespertar el interés por la cervezaartesanal, impulsan- doel surgimientodenuevasmar- cas. LametadeCadejoes y seguirá siendoen lo sucesivo “seguir gene- randocultura cervecera”, subraya Falkenstein, gerentegeneral deCa- dejoBrewingCompany. A la fecha, lamarca secomercializa enCentroamérica, EstadosUnidos yplanea seguir expandiéndose. • PIONERO DEL DELIVERY Carlos Avilés • El Salvador Cargo: Fundador ygerente general deGourmet Express CarlosAvilésesunemprendedor de laexitosaempresaGourmet Ex- press, quesededicaadistribuir co- midadeprestigiosos restaurantes desde2005. Luegode finalizar su carrerade licenciaturaenCiencias Jurídicascomenzóaganar expe- rienciaenel sectorbancario, pero entendióquenoera loquesoñaba. Asus 28añosdeedad, decidióem- prender la ideaqueahora seha transformadoenunaempresa quegeneraalrededor de200em- pleos ycuenta conuna carterade másde 150restaurantes. El emprendedor vio lanecesidad deunaplataformaparapedir co- midaadomicilioadiferentes res- taurantes enunmismoenvíoyde una forma rápida. “La ideaeramuy buena, claroque tambiénhiceun sondeodemercadoy lepregunté adueñosde restaurantes y tam- biéna clientes”, explicó. Fueasí como sus sueñosdeem- prendedor comenzaronamateria- lizarseconsolo tres repartidores en motos, unapersona fungiendoco- mo teleoperador y siete restauran- tes en sucartera. Despuésde 16 años, Gourmet Express trabaja con unportafolio de restaurantes de prestigio a nivel nacional y cuenta con personal altamente calificado y eficiente desde los que toman los pedidos, hasta la flota de motociclistas. • EDIFICADORDE GRANDESPROYECTOS Diego de Sola • El Salvador Cargo: CEOde InversionesBolívar DiegodeSola sedesempe- ña comoCEOde Inversio- nesBolívar desde2003. Es la empresade su familia con másde 120añosdeexisten- ciaydedicadaal desarrollo inmobiliario. Desdeque to- mó las riendasde la compa- ñíaha construido 11,250me- tros cuadrados enseispro- yectosdeviviendahorizon- tal yedificios corporativos en El Salvador, Honduras yCos- taRica, siendoalgunosde los más importantes los edificios AVITATOne, 105TorresCam- pestrey325RíoPiedras. Viviópor 20años enEstados Unidos, estudióen laUniver- sidaddeCornell; yobtuvounMBAen laEscueladeNegocios Stern, de laUni- versidaddeNuevaYork. Tambiénes cofundador de laorganizaciónnoguber- namental Glasswing International quecuenta con laparticipacióndemásde 120,000voluntarios enCentroamérica, el CaribeyotrospaísesdeSuramérica. Anteriormente trabajóenel áreademercadocorporativodeTACA (hoyAvian- ca) enEl Salvador, fueanalista financieroenCiticorpSecurities ygerente finan- cieroen laUnióndeExportadoresdeEl Salvador.• PROMOTORADELAS EXPORTACIONES Silvia Cuellar • El Salvador Cargo: DirectoraejecutivaCOEXPORT Desdehacemásde30años, el rostrode lagremial deexporta- dores salvadoreñosparanego- ciacionesde tratados, búsque- dadenuevosmercados, diálo- goconel gobiernoysolución de temashasido femenino. SilvaCuellar deParedesha si- dodirectoraejecutivade la CorporacióndeExportadores deEl Salvador (COEXPORT) desde 1989, es graduadade enAdministracióndeEmpre- sas, conEspecializaciónenRe- cursosHumanosde laUniver- sidaddeTennesseeKnoxville yposeemaestríaenComer- cio Internacional de laUniver- sidadDr. JoséMatíasDelgado. Anteriormente sedesempeñócomogerentegeneral enelMinisteriodeCo- mercioExterior y jefedel DepartamentodePromocióndeExportacionesdel InstitutoSalvadoreñodeComercioExterior. La labor altruista tambiénha sido partede susdedicaciones comomiembrodelMovimientoArmaspor Bienes (que sedesarrollóen 1999y2000), esmiembrodirectorade los comitésde ayudapara terremotos y tormentas, ycolaboradoraenobras socialesparaayu- daaniños enprocesodeadopción. • ESPECIAL CÉLEBRES DEL BICENTENARIO 78