El Economista - Mayo 2021

42 • El Economista www.eleconomista.net Mayo - Junio 2021 El sectorde alimentoscon una levecaída El país exportómenos boquitas y confites en2020. Peromás productos lácteos y cárnicos. En general las exportaciones dis- minuyeron 5.5%. POR: IRMACANTIZZANO • ELSALVADOR L as medidas de restricción impuestas para poder con- trolar la expansión de la covid-19 en El Salvador, afectó la producción de ali- mentos el añopasado ya que las empresas tuvieron que parar operaciones; y esto a su vez impactó en las ventas al exterior del sector, que representa el 30.0 % del Producto Interno Bruto Industrial. Las exportaciones de alimentos, don- de se incluye: snacks (boquitas), pro- ductos cárnicos, productos lácteos, pa- nadería y molinería, salsas, sopas, pastas y gelatinas; sumaron $440.1 millones, esto significó una disminución de 5.5 % comparado a 2019. La caída más fuerte la tuvo el rubro de mayor peso: los snacks. Las ventas hacia fuera del país representaron $126.7 millones, una disminución de 18.3 % respecto a 2019. Los productos de panadería y mo- linería, también mostraron bajas en sus exportaciones de 8.9 % comparado al año anterior. Confites, igualmente fue por la misma línea a la baja. El valor exportado cayó un 7.6 %. Pero otros subsectores sí mostraron una tendencia positiva en sus envíos al exterior. Por ejemplo, las gelatinas tuvieron un incremento de 40.5 %, el 100 % de estas se fueron hacia Honduras. Los productos lácteos, principalmen- te requesón y queso, también fueron más demandados en el exterior. Las ventas sumaron $53.9 millones, un 19.4 % más que en 2019. Las salsas y sopas mostraron una tendencia alcista. Las exportaciones de estos productos crecieron 18 % y 4.3 %, respectivamente. Mientras que las ex- portaciones de productos cárnicos en general subió 1.4 %. El año pasado las exportaciones del sector alimentos, se dirigieron hacia 34 mercados. El principal fue Guatemala; en segundo lugar, Honduras y en tercer lugar Estados Unidos, aunque también están España e Italia dentro de los primeros 10 destinos de los productos locales. El sector genera 27,470 empleos, un 5.8 % menos que en 2019. Dulcesresultados Con datos independientes, el subsector azucarero (producción azúcar en bruto y refinada, y melaza) exportó el año pasado $254.4millones, esto significa un 17 % más que en 2019. “Un 29.5 % de las exportaciones fue- ron enviadas hacia República Popular de China, con un valor por $75.1 millones, mientras que el 23.4 % se exportaron hacia Estados Unidos. En tercer lugar, hacia Corea del Sur con una participación de 18.9 %”, detalló el reporte de la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI). También El Salvador envió azúcar hacia Taiwán, Holanda y otros mercados. • PORTADA XIRANKING INDUSTRIAL