El Economista - Febrero 2021

52 • El Economista www.eleconomista.net Febrero - Marzo 2021 LIVING + SENTIDOS VINÍCOLAS Detalles En casa Todo lonecesariopara los amantes del vino Texto: I.Cantizzano Foto: Archivo Cerrar la laptop y levantarse de esa silla para ir a buscar ese nuevo Prosseco que recién compró la semana pasada frío a la perfección, o ese Bordeaux que tanto le gusta, y servirlo en una linda copa de cristal, para disfrutarlo en la casa o el jardín, es lamejor idea para cerrar una larga jornada laboral y olvidarse que no puede estar en este bar o restaurante al que tanto gustaba ir previo a la pandemia. En primer lugar porque el vino que se está tomando estámil vecesmás rico que el que le servían, porque las copas sonmejores y sobre todo porque solo tiene que abrir ese nuevo enfriador sin te- mor ni pensar en el distanciamiento y listo. Disfrutar de la experiencia vinícola es casa es cada vezmás fácil. Las tiendas especializadas en vinos le llevan hasta su hogar lasmejores cepas y ensamblajes que hay en el mer- cado, los precios son cada vezmás competitivos, además si usted es una persona que le gustan las cosas simples de la vida solo necesita un buen (y práctico) sacacorchos; y si us- ted es de los que disfruta todo el proceso de servirse una copa de vino como un experto catador, en el mercado están todos los accesorios necesarios para que sea sumejormo- mento del día. • ¿Necesario? El decantador tambiénesunode loselementosutilizadosparapoder airear el vino, ypoder separar si existealgúnsedimento (algonatural por el procesode fermentación) . Losexpertosen lamateria señalanquesedebeverter el vinoenel decantadordespacioydejarlos reposar, incluso losmás jó- venespor lomenosunos20minutos. Aunqueotros recomiendancon losañejos, servirprimeroun pocoenunacopa, esperar yprobar, porqueaalgunosvinos lesafecta laoxigenación. Esdecir toca- rápruebayerror, así pruebamás cepas. Ideales paraeste clima Losenfriadoresdevinosoncadavezmásaccesiblesy tambiénmásdeco- rativosparapoderlos fusionar en ladecoracióndecualquier espaciode la casa. Estospermiten tener lasbotellasa la temperatura indicada, según los tiposdevinoquesevanadegustar. Haydediversos tamaños (para6, 12y másbotellas) yotros consistemasmás complejosdecontrol de lahume- dadquesonverdaderas cavaseléctricas. Hayque tener especial cuidadoal leer el consumodeenergía.