El Economista octubre 2020

64 • El Economista www.eleconomista.net Octubre - Noviembre 2020 Plantaprocesadora optimizausode recursohídrico Connueva tecnología, TetraPak logra reducir el consumodeagua hastaenun50%, y tambiénel consumodeenergíaen losproce- sosparaenvasadode jugos. POR: ENRIQUECANAHUI • GUATEMALA L a primera línea de proce- samiento de bajo consumo energético para jugos, néc- tares y bebidas sin gas, Te- tra Pak JNSD, fue lanzada este año por la industria de sistemas y envases de la marca, la cual se ca- racteriza por un ahorro de hasta el 50% tanto en el consumo de agua en la operación, como para la que se utiliza en la limpieza y esterilización del área de procesamiento. Además, la nueva planta, primera línea de su tipo en procesamiento de bajo consumo de energía, economiza hasta el 67 % de energía (equivalente a un ahorro anual de $110 mil). De esa manera lleva el procesamiento de be- bidas, a un nuevo nivel de eficiencia al utilizar de forma innovadora, una com- binación de tecnología de pasteuriza- ción, filtración y luz ultravioleta para tratar bebidas en dos corrientes se- paradas, las cuales se mezclan asép- ticamente en la bebida final. En lugar de pasteurizar todo el vo- lumen del producto, la nueva línea de producción separa el agua y pasteuriza solo el concentrado. El agua se trata por separado con filtración y luz ultra- violeta, lo cual requiere mucha menos energía. Los métodos de procesamiento tradicionales se basan en tratamientos térmicos intensivos en energía que tí- picamente mezclan todos los ingredien- tes con agua antes de la pasteurización para desactivar microorganismos dañinos. El lanzamiento se ha producido, después que una prueba piloto registró una reducción del consumo de agua en un 50 % (equi- valente a 96,000 litros por semana) con lo cual se supera el objetivo interno establecido por la compañía, en un 25 %. Además, se reduce en igual porcentaje el agua utilizada para limpieza y esterilización en el lugar de la planta. Tareaconstante La innovación, contribuye con los compromisos generales de la compañía para minimizar el impacto ambiental en toda la cadena de valor. El 40%del impacto climático total, proviene de equipos utilizados por sus clientes, según la compañía. La firma se ha comprometido a reducir las emisiones operativas de gases de efecto invernadero (GEI) en al menos un 40% para 2030 y, un 58% para 2040, partiendo de una línea de base de 2015 y, trabajando con la iniciativa Science Based Targets (SBT). “Después de muchos años de bajo crecimiento, vemos nuevas oportunidades para nuestros clientes, a medida que las personas buscan cada vez más formas de llevar un estilo de vida más saludable; tendencia que se ha acelerado durante la propagación de covid-19. Esperamos que esta nueva línea de producción pueda ayudar a los clientes a capturar las oportunidades de crecimiento de una manera más rentable”, dice María Norlin, gerente de JNSD y otras bebidas de Tetra Pak. • EMPRESAS INNOVACIÓNY AHORRO • La compañía tiene 60 años de experiencia en procesamiento de jugos. EL ECONOMISTA/CORTESÍA “Esperamos que esta nueva línea de produc- ciónpueda ayudar a los clientes a capturar las oportunida- des de creci- mientode unamanera más rentable”. MARÍANORLIN, gerente de JNSDy otras bebidas de Tetra Pak. 67% esel ahorroque logra laempresa enusodeenergía.