El Economista Septiembre 2020

64 • El Economista www.eleconomista.net Septiembre - Octubre 2020 Vinos “eco”yveganos, una tendenciaenaugeque lideran lasviñaschilenas Unode losmayores produc- tores de vinodelmundo, in- nova suofertapara llegar a los nuevos consumidores y más nichos demercado. POR: PATRICIANIETO MARIÑO • SANTIAGODECHILE C hile, uno de los mayores productores de vino del mundo, ha logrado renovar el milenario arte de la ela- boración de la bebida con apuestas como los vinos “eco”, bio- dinámicos e incluso veganos, una ten- dencia que conquista los paladares más exigentes. El vino chileno es, según la Or- ganización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el cuarto más exportado del mundo en volumen y valor y es considerado como uno de los “embajadores” del país, que ahora se ha convertido también en un referente en la región en cuanto a la producción de vinos orgánicos. Esta línea de producto, según un estudio de la Universidad del Bío-Bío, registró un crecimiento de un 20 % en 2019 a nivel mundial y aún no satisface la demanda de varios de los mercados más importantes como Europa, Estados Unidos y Japón. La sostenibilidad lleva en la agenda de la industria vi- tivinícola chilena más de una década, cuando la Asociación de Vinos de Chile creó una etiqueta sustentable que hoy lleva más del 80 % de los vinos embotellados exportados, producidos por un total de 76 viñas que representan 50,000 hectáreas. “Hay una mayor consciencia desde hace varios años hacia el tema ambiental y bajo ese paraguas han aparecido estos nuevos vinos”, señaló a Efe el encargado de sostenibilidad de la Asociación de Vinos de Chile, Patricio Parra. EMPRESAS INNOVACIÓN VINÍCOLA • Viña Emiliana está ubicada en la comuna de Casablanca, ciudad de Valparaíso. Es el primer viñedo orgánico de Chile, produce 10millones de litros al año. EL ECONOMISTA/ARCHIVO