Revista El Economista - Abril 2019

El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2019 • 79 “No es lo mismo vender una libra de café oro que una de café tostado, la cual tiene un valor agregado que le da una mejor posición en el mercado. Gua- temala tiene un buen café para colocarlo de esa manera”, expone Mazariegos. De acuerdo con estadísticas de los precios del Contrato “C” de futuros de café en la Bolsa de Nueva York, a enero de 2018, el precio del saco de 45.36 kg fue de $125.3; el precio cayó a $99.5 en septiembre pasado. A febrero de 2019, el promedio del grano en esa presentación se ubicó en $104.94. Los productores tienen confianza que este año se mantengan mejores los pre- cios para el sector que agrupa a alrededor de 125 mil productores entre grandes, medianos y pequeños. El café es el segundo producto tra- dicional de exportación de Guatemala con el 13 % del total, luego del azúcar (17 %). De igual manera, el que más empleos ofrece cada año en el sector rural. En 2018 generó alrededor de $693 millones, una baja con respecto a 2017 que fue de $738millones por la caída del precio internacional. Por volumen de producción se seg- mentan en grandes, los que pro- ducen más de 2,001 quintales pergamino, que suman 354 ca- ficultores. El mediano, que pro- duce de 201 a 2,000, suman 3,636 productores; y el pequeño caficultor es el que produce has- ta 200 quintales pergamino, seg- mento en el que más produc- tores participan con un total registrado por la Asociación Na- cional del Café (Anacafé), de 121,192. En total suman 125,182 productores. En la cadena del café, el valor se distribuye en un 15 % para los países productores y el 85 % para los países consumidores. Un café diferenciado con una pre- sentación de 460 gramos con una buena calidad se puede colocar arriba de los $10 la libra. Un café “commoditty”, materia pri- ma, en mercado de futuros la libra podría venderse entre $1 y $2, mientras que los costos de producción superan el $1.50, porque el precio lo fija el mercado internacional, no el oferente. De acuerdo con Bernardo Solano, presidente de la Asociación Nacional del Café (Anacafé), para este año pro- nostican una cosecha de 4.2 millones de sacos de 45.36 kilogramos. El sector genera alrededor de 500,000 empleos principalmente en los departamentos de mayor producción como Santa Rosa (15.9 %); Huehue- tenango (13.9 %); Chiquimula (11 %); Jalapa (10.3 %); Chimaltenango (7.3 %); Sololá (6.1%); El Progreso, SanMarcos y Zacapa con el 5.9 %, 5.3 % y 5.3 % respectivamente. De la producción nacional, el 60% se destina a Estados Unidos, el 26 % a Europa, el 17 % a Asia y el 7 % al resto del mundo. El área destinada a la caficultura, presente en 204 de los 340 municipios del país, involucra un área productiva de 305,000 de hectáreas, cuya calidad y denominación de origen se identifican en ocho regiones, Highland Huehue; Rainforest,Cobán; Volcanic SanMarcos, Traditional Atitlán; Acatenango Valley; Antigua Coffee; Fraijanes Plateau y New Oriente. Con el impulso de la primera edición de Coffe Trade, se prevé revertir gra- dualmente esta condición, para que el país cambie a un exportador de café tostado. A lo interno, se enfocan en los coffee shop, para que sirvan en sus diversas formas el consumo del café terminado de alta calidad. • • El café está presente en 204de los 340municipios del país, genera unos 500,000empleos y es el segundomayor productode exportación (tradicional). EL ECONOMISTA/ARCHIVO 60% del caféguate- maltecoseexpor- tahaciaEstados Unidos. $693 millonesgeneró lacaficulturaen 2018, $45millo- nesqueen2017.