Revista El Economista - Abril 2019

78 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2019 Guatemala quierevender café tostado Los productores prevénmejo- res tiempos para suproducto, yaunque el precio enelmer- cado internacional se empie- za a recuperar, no es suficien- tepor loque le apuestanal ca- fé procesado. POR: ENRIQUECANAHUÍ • GUATEMALA E l sector cafetalero quiere emular la experiencia ex- portable del país de los años ochenta, cuando el mayor monto lo consti- tuían los productos tradicionales (del cual forma parte el grano) y los no tradicionales eran la mínima. Actual- mente esa tendencia se ha invertido, el que más divisas genera es el de los no tradicionales, aunque los primeros mantienen una posición importante en la balanza comercial del país. En ese devenir, de la producción anual, la cual alcanza los 4 millones de sacos de 45.36 kilogramos (kg), el 97 % se vende como materia prima (en oro). Pero este año, el país se dispone em- pezar a revertir esa condición y apunta a colocar el producto como café tostado, cuyo precio asegura la rentabilidad so- bre el costo. El trampolín para lanzar esta es- trategia fue en el marco de la XIX Edición de Agritrade Expo&Conference que realizó la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), para im- pulsar la oferta agrícola exportable de vegetales, frutas, agroindustria, produc- tos diferenciados, así como plantas or- namentales, flores y follajes entre otros productos. En esa feria se realizó la primera edición del Coffee Trade Conference, para la promoción y venta de café tostado, para la cual fueron apoyados por la Comunidad Económica Europea, que impulsa a las pymes, cooperativas y asociación de pro- ductores para que pudieran presentar su producto desarrollado, motivándolos a promover su mercado. La actividad en la que participaron representantes de empresas de Canadá, Taiwán, Europa y Sudamérica, así como locales, tuvo la oportunidad de ofrecer un precio y comprar el café de su preferencia, para lo cual tenían disponibles 1,500 libras exportable de café tostado. También en el área de exposición, participaron 15 empresas productoras exportadoras de café tostado que ofrecieron el 100 % de su oferta para que cada cliente hiciera sus compras o realizara sus contactos comerciales directamente en su área de exposición de poco más de 500 metros cuadrados, con 22 espacios comerciales. Valoragregado “El Comité de cafés diferenciados dispone en esta ocasión de medio millón de quintales del aromático (45.36 kg). El objetivo es promover que sea la mayor cantidad de la producción que se exporte de esta forma y se incrementen como producto que genera más desarrollo, más trabajo y tiene mayor valor agre- gado”, indica Sergio Mazariegos, director del Comité de cafés diferenciados de la Agexport. La acción es propicia, principalmente en estos momentos en que, pese a la revaluación del precio internacional, colocado en los mercados a futuro, el aromático continúa con valores similares a los costos. MACRO VALOR AGREGADO “No es lomismovender una librade café oroqueunade café tostado, la cual tiene unvalor agregadoque le daunamejor posiciónenelmercado. Guatemala tieneunbuen café para colocarlode esa manera”. SERGIOMAZARIEGOS, director del Comité de cafés diferenciados de laAgexport