Revista El Economista - Abril 2019

66 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2019 Snacksparaelmundo vencióa los cárnicos En2018el sector dealimentos tuvounadisminuciónde 0.2%ensus exportaciones, pero los envíosdeboquitas salvadoreñas crecieron4.5%. El líder del sector sigue siendo el atuneroGrupoCalvo. POR: GERMANROMERO • ELSALVADOR T ras dos años de creci- miento, las exportaciones de alimentos salvadore- ños sufrieron una dismi- nución de 0.2 %. La com- petencia internacional y la reducción de los precios de los alimentos a escala global (en un 3.5 %) comparado con el año 2017 fue parte del impacto para el rubro, según detalla el ranking indus- trial elaborado por la ASI. En 2018 este sector envió al exterior $431.8 millones en productos. De estos, $313.5 millones llegaron a los mercados centroamericanos, siendo Guatemala el principal receptor. Mientras tanto, las exportaciones hacia Costa Rica cayeron en 15.6 % y de $37.8 millones enviados en 2017, el año pasado solo se logró $31.9 millones. El subsector de “snacks” (30.9 % del total exportado por el sector) incre- mentó sus ventas al exterior en 4.5 %, llegando a los $133.4 millones. Mientras que el segundo rubro más importante fue el de productos cárnicos, que tuvo una caída de $12.4 millones, llegando a enviar $106.1 millones. Afectó la caída en las exportaciones de atún (-4.4%) y filetes de pescado congelado (-57.7 %). Las ventas de atún al exterior fueron de $84.9 millones, $3.9 millones menos que en 2017. El atún, que representa el 19.7 % del total exportado por el sector, tuvo caída en mercados como Costa Rica, donde las ventas disminuyeron un 34.3 %, e Italia donde cayeron 4.2 %. Sin embargo, el mercado español logró compensar las exportaciones. Hacia este país se enviaron $28.8 millones en atún, lo que representó un crecimiento del 9 %. El sector de alimentos logró emplear a 28,465 personas en 2018, un 14.8 % del total de empleo generado en la industria. Pero este número disminuyó en 585 puestos comparado con 2017. • IXRANKING INDUSTRIAL TOP ten: sector alimentos 1 GRUPOCALVO 2 PRODUCTOS ALIMENTICIOS DIANA, S.A. DE C.V. 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS BOCADELI, S.A. DE C.V. 4 HARISA, S.A. DE C.V. 5 LACTOLAC, S.A. DE C.V. 6 ECO FOODS, S.A. DE C.V. 7 MCCORMICKDE CENTROAMÉRICA, S.A. DE C.V. 8 MOLINOS DE EL SALVADOR, S.A. DE C.V. 9 BIMBODE EL SALVADOR, S.A. DE C.V. 10 SABORES COSCODE CENTROAMÉRICA, S.A. DE C.V.