4 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 Trump inicia la guerra arancelaria 56 El presidente de Estados Unidos ha iniciado un cisma económico mundial al imponer aranceles a casi todos los países. De la portada 18 ALIMENTOS PARA C.A. La industria de alimentos y bebidas representa uno de los sectores más importantes para Centroamérica. 36 Citi digital El banco corporativo ya no tiene ventanilla ni papel y sus clientes se autogestionan. Empresas 54 INVERSIÓN DELSUR iniciará este año un plan de inversión que suma $100.1 millones para modernizar su red. 52 Primer proyecto tokenizado Burgo de Osma inauguró un complejo de bodegas que por primera vez obtuvo financiamiento con tókenes. 50EFICIENCIA CORPORATIVA Puma Energy está revolucionando sus operaciones para mejorar la eficiencia en el uso de sus combustibles. 66 La joya natural de Costa Rica Monteverde, el bosque nuboso que aún sobrevive. 68 Mo d a 080 Barcelona Fashion reinvindica el color masculino. 69 Literatura Guillermo Saccomanno, premio Alfaguara 2025. Í nd iceABRIL - MAYO 2025
6 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 Opinión EL ECONOMISTA José Roberto Dutriz CHAIRMAN & GROUP PUBLISHER GERENTE DE REDACCIÓN Christian Villalta [email protected] JEFA DE REDACCIÓN ECONÓMICA Irma Cantizzano-Chang [email protected] EDITORA Karen Molina kmolina@ eleconomista.net EDITORA Rosa María Pastrán [email protected] EQUIPO EDITORIAL Karla Alfaro, Enrique Canahuí EQUIPO WEB Ronald Erazo, Mariela Palma, Flor Ayala, Ana Beatriz Calderón, Margarita Funes y Claudia Huete EQUIPO REDES Blanca Abarca, Luis Duarte, Leslie Hernández, Erick Coreas y Rocío Juarez DI SE Ñ O Jaime Montano DISEÑO DE PORTADA Jaime Montano INFOGRAFÍA Agustín Palacios EDITOR DE FOTOGRAFÍA Félix Amaya FOTOGRAFÍA DE PORTADA Francisco Alemán TELÉFONO REDACCIÓN EL ECONOMISTA: (503) 2241-2677 MARKETING SERVICES GERENTE COMERCIAL Margarita Geoffroy [email protected] Tel.: (503) 2241-2920 JEFA REGIONAL DE REVISTAS Jenny Rivera /[email protected] Tel.: (503) 2241-2930 EJECUTIVA DE REVISTAS Sandra Hernández/[email protected] Tel.: (503) 2241-2326 JEFE PAÍS GUATEMALA: Alan Soto / [email protected] Tel.: (502) 5000-7694 REPRESENTANTES DE VENTAS COSTA RICA Y PANAMÁ Alan Soto / [email protected] Tel.: (502) 5000-7694 REPRESENTANTE DE VENTAS HONDURAS Y NICARAGUA Sandra Hernández/ [email protected] Tel.: (503) 70696436 DIRECCIÓN DE DISTRIBUCIÓN Luis Deramond Tel.: (503) 2241-2511 Y 2241-2515 SUSCRIPCIONES EN C. A. ANUAL $60 / DOS AÑOS $96 / Tel.: (503) 2241-2355 EL ECONOMISTA CENTROAMÉRICA Circula entre las empresas regionales más importantes y pisos ejecutivos de las principales cadenas de hoteles de la región. EL ECONOMISTA REGIONAL WWW.ELECONOMISTA.NET Es una publicación del Grupo LPG (503) 2241-2600 Es una marca registrada, prohibida su reproducción parcial o total sin autorización. La necesaria transición energética El crecimiento económico global en nuestra era ha sido el más grande de la historia de la humanidad, al punto que la actividad humana ha tenido un impacto en el planeta, generando cambios importantes, como en el clima, con el calentamiento global, la contaminación del aire, el agua y la tierra, al grado que muchas especies del reino animal y vegetal se están extinguiendo, reduciendo la biodiversidad del planeta, y también se afecta la salud y seguridad ambiental de las personas. El impacto es tal que se ha bautizado esta era como la del Antropoceno (modificación global y sincrónica de los sistemas naturales por la acción humana), y se piensa que hemos llegado a la sexta extinción en referencia a la desaparición comprobada de muchas especies. Lo que las personas y los países podemos hacer para reducir la huella que tenemos en el planeta son muchas cosas, y una de ellas es la transición energética, que busca transformar la matriz de generación y consumo de energía de un país a fuentes más limpias, que tengan una huella de carbono menor, o incluso cero, contaminen menos el aire, el agua y la tierra, y de esa manera protejamos el planeta tierra. El cambio tecnológico, con la digitalización, la inteligencia artificial, y la incorporación de vehículos eléctricos a la flota vehicular va a aumentar aún más la demanda de energía, y esto exige que los países transiten hacia fuentes de energías más limpias, siendo un reto muy grande para cada país; pero también ofrecen oportunidades. En el caso de El Salvador, la matriz de energía eléctrica en los últimos diez años ha experimentado cambios importantes, pero el reto aún es grande. La demanda de electricidad aumentó en 22% entre 2014 y 2024, o 2% anual; sin embargo, la combinación de diversas fuentes de energía eléctrica ha mejorado respecto a la huella de carbono, la hidráulica aumentó su participación en la inyección nacional de 26.8% a 28%, con un crecimiento de 23.3% en la energía inyectada; por su parte, la geotérmica, generada por el calor de volcanes activos, casi no aumentó su inyección al sistema, apenas 0.8%, y disminuyó su participación a 19.3%; el cambio más grande se ha dado con la generación por medio de gas natural licuado, que aumentó su participación de 0%a 28.2%, sustituyendo la generación térmica a base de petróleo, que tiene una huella más grande de CO2 (dióxido de carbono), que bajó de 37.7% a 5.5%; al mismo tiempo, la inyección por energía solar y por eólica pasaron de cero a 7.2%, y 1.9% en 2024, y la participación por biomasa pasó de 3.6% a 7%. El desafío aún es grande, y requiere aumentar los esfuerzos para utilizar fuentes de energía más limpias, en algún punto será necesario recurrir a la energía nuclear y a otras alternativas, que bien administradas ofrece energía más limpia y estable, en comparación con las renovables, que no pueden funcionar todo el tiempo y son estacionales. • FUSADE S
8 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 Editorial Tiempos de incertidumbre ABRIL INICIÓ CON UNO DE LOS ANUNCIOS MÁS DIFÍCILES PARA EL CO - MERCIO GLOBAL . El presidente estadounidense Donald Trump decidió imponer aranceles a todos los países para reducir el déficit comercial, y empezó lo que se ha llamado una “guerra arancelaria” a escala global. •Empezó primero con amenazas a Canadá y México, después estas iban dirigidas a todo el mundo por igual, con aranceles que iniciaban en el 10% a otros que en su momento llegaron al 50%; pero al cierre de esta edición ya Trump había anunciado una tregua de 90 días que llegaría a junio, donde señaló que solo cobraría el 10% a todos aquellos países que se habían acercado a negociar con Estados Unidos. Esta “rebaja temporal” no aplica para China, que es hoy por hoy el país más afectado con gravámenes para entrar al mercado estadounidense de 145%. Este llamado castigo es porque el país asiático decidió pagar con la misma moneda bajo la máxima de reciprocidad. •Y aunque todo esto podría cambiar, el solo hecho de anunciar la medida llevó a las bolsas globales a cerrar varias jornadas en rojo, lo que implicó pérdidas millonarias en diversas empresas; el precio del crudo cayó a sus niveles más bajos de los últimos cuatro años, y los inversionistas se han refugiado en el oro y los bonos, lo que para los expertos indica signos de una recesión. • Según muchos analistas, esta ha sido una de las decisiones que está llevando al entorno geopolítico global a “uno de los peores escenarios desde la Segunda Guerra Mundial”.•Todos los análisis pintan a que estas medidas desencadenarán una recesión global, sobre todo porque en el mundo globalizado que tiene un fuerte encadenamiento productivo, si una cadena se afecta impactará directamente en los precios de las materias primas. Y tampoco importará de gran manera si hay un retroceso en la medida, sobre todo como decía un economista salvadoreño “porque no hay ninguna certeza de que Trump vaya a cumplir su palabra”. •Los países centroamericanos que han negociado un acuerdo comercial en bloque con Estados Unidos y que entró en vigor hace casi 20 años, no se han librado del golpe; a pesar de ser todos deficitarios en su relación comercial con el gigante del norte. •Es más, se esperaba que la “buena relación” existente entre El Salvador y EUA podría haber significado beneficios arancelarios, e incluso en temas migratorios, pero parece que en los “negocios” las amistades no valen, aunque podrían darse sorpresas. •Por el momento los sectores productivos de la región aseguran que perderán competitividad, sobre todo aquellos donde su mayor mercado es EUA, como el caso de los textiles y los productos agrícolas. Aunque para algunos es una oportunidad para la región, para aprovechar competir con los países asiáticos que tienen (por el momento) tasas de aranceles mucho más altas a las que tienen las naciones centroamericanas. •Mientras se calman las aguas, la incertidumbre sigue y la volatilidad en los mercados continuará. • Todos los análisis pintan a que estas medidas desencadenarán una recesión global, sobre todo porque en el mundo globalizado que tiene un fuerte encadenamiento productivo, si una cadena se afecta impactará directamente en los precios de las materias primas.
NOTICIAS TENDENCIAS FINANZAS INDICADORES sto ck 10 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 COMPROMETIDO CON LA SOSTENIBILIDAD Banco Atlántida y The Global Climate Partnership Fund" (GCPF) reafirmaron su alianza. Banco Atlántida y Global Climate Partnership Fund (GCPF) realizaron un conversatorio en el que se compartió el relato de experiencias, aprendizajes y proyectos que inspiran para seguir trabajando en beneficio del equilibrio ambiental social y económico. Fue un evento conmemorativo y en agradecimiento a GCPF por el acompañamiento integral y todo el aporte en la consecución de proyectos importantes. Los participantes de dicho conversatorio fueron: Angel Verastegui, Representante de GCPF; Yolanda Salazar, Directora de Fundación Centro Nacional de Producción Más Limpia; Suany Zepeda, Coordinadora de Gestión Medioambiental de Banco Atlántida y clientes de la institución. La relación estratégica entre Banco Atlántida y Global Climate Partnership Fund (GCPF) a lo largo de 6 años, ha marcado grandes hitos en la generación de capacidades, nuevas oportunidades de negocio y en el fomento del desarrollo económico en El Salvador, posicionándose como líderes en el financiamiento de soluciones verdes. Resultando grandes logros como: 35 MW en generación de energías renovables, 3 biodigestores para tratamiento de residuos en granjas y certificación de diseño en proyectos de construcción, entre otros.• Inversión 28,000 empleos directos se generarán con la construcción del parque temático de Universal en Inglaterra y que estará listo en 2031. •La alianza ha permitido el desarrollo de distintos proyectos sociales. EL ECONOMISTA/CORTESÍA Nuevos monitores Odyssey Samsung Electronics Co., Ltd. ya tiene disponibles los nuevos monitores gaming Odyssey, así como del ViewFinity S8. La gama Odyssey 2025 incluye el revolucionario Odyssey 3D, el impresionante Odyssey OLED G8, que cuenta con una pantalla 4K de 240Hz, la primera del sector, y el ultrawide Odyssey G9. Estos monitores, que llevan la inmersión y la excelencia a un nuevo nivel, han sido meticulosamente diseñados para ofrecer excelencia a los jugadores de hoy. •Ofrecen una experiencia inmersiva única. EL ECONOMISTA/CORTESÍA •La terminal incorpora la más novedosa tecnología. EL ECONOMISTA/CORTESÍA BRECHA DE GÉNERO LASTRA A EMPRESAS Las mujeres solo llegan al 29.7 % en los Comités de Dirección de las empre sas iberoamericanas y reducir esa brecha de género supondría un aumento del PIB regional de un 8% y un 21 % su rentabilidad, según un informe de la Secretaría General Iberoamericana (Segib). En América Latina y el Caribe, persisten de safíos significativos, como la falta de regulaciones. •MSC Cruises inauguró el Puerto de Miami (EUA) una terminal de cruceros totalmente biométrica y con capacidad para procesar hasta 36,000 pasajeros diarios, considerada por la naviera como la “más grande y avanzada del mundo”. La empresa subrayó que se trata de la primera terminal del mundo capaz de recibir tres cruceros simultáneamente en unas instalaciones que abarcan cerca de 46,000 metros cuadrados. NUEVA TERMINAL DE CRUCEROS
sto ck 12 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 PINECREST, LA CIUDAD DE FELICIDAD EN EUA Guate Azul participó de la ceremonia en la que se destacó el desarrollo sostenible. En el marco del Día Mundial de la Felicidad, Guate Azul, organización de innovación social enfocada en el desarrollo sostenible y el bienestar en Guatemala, participó en la ceremonia de reconocimiento a Pinecrest, Miami como la primera ciudad de Felicidad en Estados Unidos. En esta ciudad se pudo comprobar que esta iniciativa está impactando la vida de sus ciudadanos, buscando privilegiar las prioridades y las necesidades locales para un desarrollo integral. “Este reconocimiento a Pinecrest es una muestra de que es posible diseñar ciudades que prioricen el bienestar ciudadano. Desde Guate Azul, buscamos adaptar estas estrategias para fortalecer comunidades guatemaltecas y hacer del bienestar un pilar del desarrollo sostenible”, afirmó Javier Medrano, director de Guate Azul. La metodología de medición aplicada por la Fundación Mundial de la Felicidad incluye indicadores de desarrollo que van desde aspectos medioambientales, de seguridad, sociales, culturales, esperanza de vida, participación espiritual, desarrollo educativo, hasta indicadores macroeconómicos y de gobernanza. En Guatemala, donde las ciudades enfrentan desafíos como el crecimiento demográfico acelerado y la desigualdad social, la adaptación de modelos exitosos como el de Pinecrest puede marcar la diferencia para construir comunidades más inclusivas y prósperas. Guate Azul sostuvo reuniones para generar alianzas estratégicas.• Ventas 7% bajaron las ventas del grupo automovilístico alemán Mercedes-Benz a marzo de este a ñ o. •La ciudad es un ejemplo de bienestar y desarrollo para la comunidad. EL ECONOMISTA/CORTESÍA PROGRAMA DE AUTONOMÍA ECONÓMICA El Gobierno de Ciudad de México ejecutará un programa para la Autonomía Económica de las Mujeres, una estrategia dirigida a impulsar, profesionalizar y financiar a mujere s emprededoras digitales, conocidas como Nenis, con el objetivo de reducir la brecha de género y fortalecer la economía familiar. Chile inaugura la planta solar con mayor almacenamiento La planta fotovoltaica Quillagua, emplazada en la desértica región de Antofagasta, en el norte de Chile. , fue inaugurada el 8 de abril transformándose en la central solar con almacenamiento en baterías más grande de América Latina, según difundió la empresa Contour Global. Con una capacidad instalada de 221 megavatio pico (MWp) y con un sistema de almacenamiento en baterías de 1.2 gigavatio-hora (GWh), Quillagua es capaz de entregar 200 MW durante 6.2 horas después de la puesta del sol. •Es la más grande de su tipo en Latinoamérica. EL ECONOMISTA/CORTESÍA •La aerolínea ha tenido mayores beneficios a marzo. EL ECONOMISTA/CORTESÍA •Delta Air Lines obtuvo un beneficio neto de $240 millones durante el primer trimestre de 2025, más de seis veces por encima de los $37 millones de un año antes, y encara el resto del año con una previsión de crecimiento plana, en línea con la caída de la demanda esperada tras las nuevas políticas económicas y los aranceles d e Donald Trump. Hasta marzo, la compañía ha registrado un beneficio operativo de $569 millones. DELTA GANA SEIS VECES MÁS
sto ck C or to CIERRA CRÉDITO SINDICADO Grupo Bancolombia cerró un contrato de crédito por $ 200 millones para CrediQ. Grupo Bancolombia cerró un contrato de crédito sindicado por $200 millones para CrediQ, la unidad de negocio financiera de Grupo Q, un financiamiento que fortalecer su estructura de capital y que permitirá una mayor colocación de créditos para la compra de vehículos. Según comunicó la institución, la estructuración fue realizada por Grupo Bancolombia , por medio de su equipo de Financiamiento Estructurado y Bancoagrícola, su operación en El Salvador; y Bladex (Banco Latinoamericano de Comercio Exterior), y contó con la participación de otras 13 entidades financieras, lo que permitió que se lograra un monto superior al contemplado inicialmente para la financiación. El crédito otorgado al ala financiera de Grupo Q mejorará su estructura de capital al aumentar la vida media de sus pasivos, y también impulsará el crecimiento en la colocación de créditos para vehículos, con el objetivo de facilitar la movilidad y el emprendimiento de hogares y pymes en Costa Rica, El Salvador y Guatemala). CrediQ cuenta con un saldo de cartera de créditos de más de $ 1,000 millones y una base de más de 63,000 clientes. Los créditos sindicados permiten a uno o más bancas financiar a un mismo prestatario, una figura ideal cuando se requiere una alta suma de dinero. • •Bancolombia colidera la estructuración del crédito sindicado junto con Bladex. EL ECONOMISTA/CORTESÍA TURISMO MUNDIAL SEGUIRÁ POSITIVO EN 2025 Según WTTC habrá números positivos a pesar de las incertidumbres. El Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés) prevé que el sector turístico mundial continuará batiendo récords en 2025, a pesar de la incertidumbre generada por la guerra comercial desatada por la administración del presidente de Estados Unidos, Donald Tr u m p. Su presidenta y consejera delegada, Julia Simpson, considera que el actual contexto de incertidumbre económica no cambiará radicalmente las previsiones del Consejo de Turismo. El pronóstico para este año incluye muchos viajes que ya están reservados, así que Simpson cree que 2025 “está bastante bien definido” y no cree que cambien. •El estudio apunta a un fuerte crecimiento del sector global de turismo. EL ECONOMISTA/CORTESÍA PLANTA S INDUSTRIALES MÁS EFICIENTES Y LIMPIAS La creciente demanda de eficiencia, sumada a la urgencia de mitigar el cambio climático, está impulsando a las industrias de la región a adoptar modelos de producción más sostenibles. En este contexto, las plantas industriales del futuro están evolucionando hacia operaciones más inteligentes, eficientes y responsables. Uno de los sectores que ya está mostrando resultados tangibles es el de la construcción. “A pesar de los retos, Centroamérica y Costa Rica tienen el potencial para convertirse en un referente en sostenibilidad industrial. Pero eso solo será posible si avanzamos juntos: sector privado, gobierno y sociedad civil. Esta transición requiere colaboración y una visión compartida para construir un futuro más resiliente y responsable para la región”, dijo Delsa Alfaro, coordinadora de sostenibilidad de Holcim Costa Rica. PLAYSTATION SUBE SU PRECIO EN LATINOAMÉRICA PlayStation anunció un aumento en los precios de sus suscripciones para Latinoamérica, un cambio que comenzará a reflejarse desde este mes y que afectará a todos los niveles del servicio. “Al igual que muchas empresas en todo el mundo, seguimos viéndonos afectados por las condiciones del mercado global y realizaremos un ajuste en los precios locales de PlayStation Plus”, informó la compañía a través de un comunicado. Desde la segunda semana de abril, los suscriptores nuevos y aquellos que tengan que renovar su plan tendrán que pagar un precio más alto al que tenían desde hace un tiempo. El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 13 “Son tiempos muy inciertos y ninguno de nosotros sabe qué va a pasar. A veces, algunos mercados suben y, luego, caen.” JULIA SIMPSON, presidenta WTTC
14 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 LA PRODUCTORA QUE PONE AL CAFÉ SALVADOREÑO EN EL MAPA Aída Batlle se ha mantenido desde 2003 en la cima de la caficultura. Ese año ganó Taza de Excelencia con la finca Kilimanjaro, que fue el mejor café de El Salvador. Y este 2025 su café ha sido seleccionado como uno de los 20 mejores del mundo. P OR : IRMA CANTIZZANO • EL SALVADOR The Atlas Selection calificó a un café salvadoreño entre uno de los 20 mejores del mundo. La nota fue impuesta según la valoración de concursos y críticos profesionales, y ese café es de la finca Kilimajaro de la productora Aida Batlle. Batlle, que forma parte de la quinta generación de una familia cafetalera, entró de lleno a ese mundo cuando decidió regresar a El Salvador, después de vivir casi toda su vida en Estados Unidos. A su regreso, a inicios de los 2000, en plena crisis de precios del aromático que llevó al café a costar menos de $60 el quintal, y con tan solo 27 años decidió conocer más de las fincas familiares. “Me vengo sin saber nada y creo que eso fue para mí el éxito, no estaba prejuiciada de cómo se hacían las cosas”, cuenta. Así entró de lleno a aprender sobre el café, a conocer las fincas, a hablar con agrónomos, a estar con los cortadores y los mandadores y se enamoró del grano. Tanto fue su entusiasmo que decidió en 2003 participar en la competencia de Taza de Excelencia, un programa que nació en 1999 y que por primera vez se celebraría en El Salvador. Esta competencia buscaba los cafés considerados excepcionales, que serían evaluados por un jurado nacional y otro internacional, y aquellos considerados Taza de Excelencia, los que tuvieran arriba de 80 puntos en cata podrían ser subastados y adquiridos por compradores internacionales especializados. Batlle participó junto a otros 336 productores salvadoreños; lo hizo con dos de las fincas de la familia: Los Alpes que está entre 1,550 a 1,875 metros (msnm) y Kilimanjaro con una altura de 1,580 a 1,720 (msnm), ambas ubicadas en el volcán de Santa Ana. Las dos fincas ganaron Taza de Excelencia, Los Alpes se ubicó en el lugar #16 con 82.83 puntos, pero Kilimanjaro con •Su café va para compradores especializados en café gourmet, que pueden pedir procesos personalizados. DE LA P ORTA DA INDUSTRIA CAFETALERA
El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 15 un café Kenya Borbón ganó el primer lugar con 91.66 puntos. Los compradores ofertaron $14.60 por libra, el precio más alto pagado ese año en todas las competencias celebradas en los países productores. “Así empezó mi carrera, y fue la primera y última vez que entré a la competencia. Porque llegar al primer lugar cuesta; y de ahí estar pretendiendo todos los años lograr lo mismo, no. Tenía que concentrarme y sabía que tenía meses para hacer mi nombre”, dice. Ella ya tenía su carta de presentación: fue la primera mujer en ganar el campeonato y también la primera salvadoreña. “El propósito de este programa es lanzarlo a uno y darle un nombre”, agrega. Y Batlle cumplió el propósito. Los compradores del lote ganador del primer lugar fueron los noruegos de Solberg & Hansen AS, con quienes mantuvo una relación comercial por siete años, incluso fue a Noruega a presentar su café, llevando “el grano directo a los consumidores”, lo recuerda con una gran emoción. Trabajo en equipo Así fue como Aída Batlle se metió de lleno en el mundo del café, manejando cuatro fincas, las familiares que son Kilimanjaro, Los Alpes y Mauritania; y la suya, Tanzania. En estas cosecha variedades como Kenia, Borbón, Typica y Arábigo. Y cuando se dice “de lleno” es volcada completamente al mundo del café, ya que implica aprender a hacer, desde estar en el beneficio, escoger café, ver la despulpa, saber cuándo está a el punto para lavar, moverlo en los patios, “he hecho de todo”, confiesa. Este trabajo lo ha hecho con J. Hill en el beneficiado en seco, una relación que ha mantenido ya por más de veinte años y que ha dado sus frutos. “Nosotros podemos hacer todo perfecto en la finca, pero •Aída Batlle viene de familia de cafetaleros, cuarta generación de parte de su padre y quinta generación de parte de su madre. En la imagen en el beneficio J.Hill en Santa Ana. EL ECONOMISTA/FRANCISCO ALEMÁN Nosotros podemos hacer todo perfecto en la finca, pero somos una cadena, ahí entra el productor, el beneficiador, el exportador, el importador y el tostador. Si uno de nosotros falla, fallamos to dos”.
16 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 somos una cadena, ahí entra el productor, el beneficiador, el exportador, el importador y el tostador. Si uno de nosotros falla, fallamos todos”, explica. Incluso los cortadores que tienen en las fincas han estado con ella desde hace más de dos décadas, y saben cómo tienen que ser escogidos y cortados los granos. “Sin los trabajadores sólo tenemos tierra”, asegura. “Porque no es suficiente cortar y seleccionar al café perfecto en la finca, sino que también encontrar un socio que le mantenga la calidad, y que destaque los atributos del grano”, añade y por eso decidió que la entrevista se hiciera en el beneficio Las Puertas de J.Hill, para poder ver cómo trabajan los procesos. Batlle ha sido de las primeras productoras en ofrecer a los compradores el café lavado (tradicional), semilavado y natural; igualmente en diferentes tipos de secados como en las camas africanas, que las conoció por curiosidad. “Empezamos a hacer experimentos, empezamos ofrecer estilo de fermentación Kenya, Burundi, Etiopía”, cuenta. Sus compradores tienen la opción de elegir y personalizar sus pedidos, todos trabajados en J.Hill. Ella es un ejemplo claro de que las mejores relaciones cafeteras son a largo plazo, desde el trabajo de campo hasta la venta. Por ejemplo, desde 2003 que Los Alpes ganó Taza de Excelencia, Ogawa Coffee ha sido su comprador exclusivo, así que toda esa cosecha de la finca que es la más grande de todas va para Japón. También vende de las otras fincas a compradores europeos, australianos, chinos, y estadounidenses, en microlotes y todo como café gourmet. Expertisse La curiosidad la llevó también a descubrir el sabor de la pulpa seca del fruto del café. Estando en catación, pasaron cerca con frutos para secarlos al natural, cuando sintió olores a flor de jamaica y tamarindo, pidió un vaso de agua caliente donde metió esa pulpa y le gustó el sabor; así nació “Cascara” la que comercializa para preparar infusión que puede ser tomada caliente o fría. Su conocimiento en el café la llevó también a ser parte de la junta directiva de La Alianza para la Excelencia del Café (ACE). También creó Aida Batlle Selection (ABS) en 2009, para asesorar a los productores para entrar a un mercado selecto de café, lo hace junto a J.Hill y los productores obtienen una certificación o un sello de garantía de ABS para que los compradores lo reconozcan. Así estos productores han logrado posicionar sus granos en mercados internacionales y en competencias. El trabajo para ella no se detiene. ¿Y qué significa para usted, que Kilimanjaro haya sido seleccionada como una de las 20 mejores fincas en el mundo? “Es un orgullo. Imagínese, empezamos hablando de ella por la Taza de Excelencia, y lo que significó y cómo cambió mi vida. Y ahora venir y ser reconocida una vez más(…), porque lo más difícil en cualquier industria no es llegar, es mantenerse. O sea, es mantenerse al nivel donde uno empezó”, dice, y eso es en la cima. • Las fincas •Kilimanjaro, Los Alpes, Mauritania y Tanzania, están ubicadas en el volcán de Santa Ana • Siembra principalmente las variedades: Kenya, borbón, Typica y Arábigo. DE LA P ORTA DA INDUSTRIA CAFETALERA
18 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 P ORTA DA C.A. SE ALIMENTA
El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 19 La industria de alimentos y bebidas representa uno de los sectores más importantes para Centroamérica. Su aporte a las exportaciones totales sigue siendo relevante, pese a los retos por el cambio climático y su comercialización. KAREN MOLINA La producción de alimentos y bebidas ha sido, por siglos, el principal comercio a nivel mundial. Granos, aceites, carnes, verduras, frutas y un sin fin de productos comestibles se intercambian a cada segundo entre los países. Con la ayuda de la industrialización, las empresas han logrado procesarlos, transformarlos y conservarlos por más tiempo hasta crear una industria alimenticia dinámica y en constante evolución, que logra nutrir al mundo entero. En Centroamérica, este rubro representa uno de los sectores económicos más pujantes de su actividad comercial internacional. Solo en Guatemala, más del 50% de sus exportaciones totales provienen del sector alimentos. Y en El Salvador, este rubro también aporta más del 38% de sus ventas al exterior. Frutas, verduras, carnes, azúcar, lácteos, granos básicos y muchos más destacan en la producción alimenticia de los países de la región. Sin embargo, las condiciones climáticas, los precios de los insumos y materias primas así como la logística internacional ponen a prueba a un sector que contribuye a la seguridad alimentaria de la región. El fenómeno de “La Niña”, que trae constantes lluvias, podría afectar la producción de alimentos en la región, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Los conflictos internacionales también ponen en riesgo el precio de las materias primas como el maíz, sorgo, arroz, entre otros, y su proceso de importación o exportación, a partir del pago de aranceles. No obstante, las empresas siguen invirtiendo en buscar alternativas para producir alimentos de la más alta calidad, nutritivos y saludables, dirigidos a un consumidor cada vez más consciente de lo que comen y beben. Productos más innovadores, saludables, con empaques biodegradables y a precios más asequibles son los retos que enfrenta la industria alimenticia regional, que sigue en la histórica tarea de nutrir a su población. •
20 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 •De acuerdo con datos del Banco de Guatemala (Banguat), al 2023 el valor del mercado local de alimentos y bebidas se estimaba en alrededor de $6,998 millones. Alimentos y bebidas se colocan a la cabeza de las exportaciones Es la quinta actividad manufacturera de Guatemala, equivalente al 47.7% del PIB industrial. Más de un 50% de las exportaciones vienen de este sector. P OR : ENRIQUE CANAHUI • GUATEMALA La industria guatemalteca de alimentos y bebidas es una de las más competitivas que lidera la región. Es un mercado abierto y de libre competencia, lo cual permite el acceso a una diversidad de alimentos, tanto de manufactura local como importados. El sector está integrado por más de 2,200 empresas, las cuales generan alrededor de 100,000 empleos, según registros. En 2024 produjo $4,200 millones y casi más de la mitad se exportó. Esa condición también incide en que el país sea atractivo para la inversión en este rubro, por lo que en Guatemala se han instalado industrias multinacionales que producen y comercializan, tanto para abastecer el mercado nacional como para exportar a otras plazas. De acuerdo con los últimos estudios del sector, basados en datos del Banco de Guatemala (Banguat), al 2023 el valor del mercado local de alimentos y bebidas se estimaba en alrededor de $6,998 millones. Es la quinta actividad manufacturera del país equivalente al 47.7% del Producto Interno Bruto (PIB) industrial y contribuye con un peso promedio del 6.7% del PIB total del país. Haciendo referencia a indicadores de 2021, al combinar la productividad manufacturera de alimentos con la del agro, el aporte a la economía nacional en total, asciende a unos $20,000 millones anuales en promedio; esto tiene una relevancia en el PIB nacional del 15.9%, expone Juan Pablo Mancilla, director Ejecutivo de la Gremial de Alimentos y Bebidas, adscrita a la Cámara de Industria de Guatemala (CIG). Entre las líneas de productos que más se procesan en Guatemala, se incluyen productos agroindustriales como leche, lácteos, huevos, grasas y aceites, arroz, frijol, maíz y harinas, carnes de pollo, cerdo y res. Mientras que de los productos procesados, se mencionan EL ECONOMISTA/ARCHIVO P ORTA DA C.A. SE ALIMENTA
El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 21 dulces y confites, galletas y panadería, snacks, concentrados, jugos, néctares, bebidas energizantes, gaseosas, jamones y embutidos, conservas y enlatados, salsas y aderezos, mermeladas y jaleas, condimentos, esencias y gelatinas, así como pastas, sopas y otros más. Comportamiento del mercado El gasto en los hogares del país que se destina para el consumo de alimentos y bebidas no alcohólicas es de 42.22%, mientras que para restaurantes y hoteles se destina 8.74%. Para el consumo de bebidas alcohólicas y tabaco es un 0.23%, según RADAR Consumer Knowledge Group, para Cámara ANDI, Alimentos de Colombia. De acuerdo con su estudio, el 71% de familias del área urbana consumen más alimentos procesados, con respecto al 57% del área rural. Por otra parte, de acuerdo con la Cámara de Alimentos y Bebidas de Guatemala (CABG), el 17% de las remesas que ingresan al país, se destinan al consumo de alimentos y bebidas. La empresa especializada en análisis de mercados, Elephant, encuentra que el 40% de los hogares guatemaltecos reponen productos esenciales y hacen compras complementarias en tiendas de barrio. Por medio de estos canales, se realizan compras principalmente de bebidas no alcohólicas (32%); snacks y dulces (32%); huevos (30%); aceites, mantequillas y margarinas (30%); granos básicos como frijol y arroz principalmente (25%); salsas y sopas (21%); condimentos y sazonadores (21%); lácteos (14%). Ventas al exterior Las exportaciones totales del sector en 2024 fueron $2,253.1 millones, un 8.8% menos a lo registrado en 2023, mientras que las importaciones de esos rubros incrementaron en un 9.7%. Las exportaciones de este sector representaron el 16.7% de las exportaciones totales del país; sin tomar en cuenta productos del agro como cardamomo, banano, café y azúcar. Exceptuando azúcar refinada, las exportaciones de la industria de alimentos y bebidas de Guatemala, llegan principalmente a Centroamérica, un 50.7% de las exportaciones, le siguió la Unión Europea con 23.7%, Estados Unidos con un 11%; México, 7.4%; y el 7.2% restantes a otros destinos. Entre las líneas más exportadas que reporta la Cámara de Alimentos y Bebidas de Guatemala (CABG) se encuentran: el aceite de palma, refinado y de almendra de palma, así como productos de galletería, panadería, salsas y sopas preparadas y una diversidad de bebidas. “Para este 2025 buscamos mantener nuestro liderazgo, mantener la preferencia del consumidor nacional y aumentar la participación de nuestros productos, tanto en el mercado centroamericano como internacional”, subraya Luis Mazariegos, director de Junta Directiva de la CABG. Los retos Por supuesto, estas perspectivas deben sortear retos y desafíos como toda actividad económica en el país, como lo es el tema de la falta de infraestructura productiva eficiente que eleva el costo de las materias primas, restando competitividad a la industria local. De igual manera, se agregan las extorsiones a las que son sujetos las unidades en las rutas de distribución y venta, así como el contrabando, cuya presencia, la industria estima en un 25%, lo cual genera una merma en las ventas, una competencia desleal y la contravención de medidas sanitarias vigentes para la comercialización de alimentos del país, expone Mazariegos. Por aparte, CMI, refiere que como corporación que forma parte de la industria alimentaria, ve con preocupación ese tipo de retos relevantes tanto en Guatemala como en la región latinoamericana, lo cual incide directamente en la dinámica logística internacional y sobre todo, arriesgando la estabilidad de la seguridad alimentaria en la región. La firma multilatina hace ver lo relevante de mejorar las condiciones de controles fronterizos para evitar el ingreso de productos de contrabando. Situación que significa hasta un 10% del mercado de pollo vivo, lo cual representa un alto riesgo, no sólo para la salud del consumidor, sino también en el sistema de salud animal, dado que no cuenta con las condiciones sanitarias y de calidad de procesos debidamente certificados en su manipulación. • “Para este 202 5 buscamos mantener nue st ro liderazgo, mantener la preferencia del consumidor nacional y aumentar la participación de nuestros productos, tanto en el me rcado centroamericano como internacional”. LUIS MAZARIEGOS, director de Junta Directiva de la CABG. 2, 200 empresas componen el sector de alimentos y bebidas en Guatemala. 42. 2% del gasto en los hogares del país se destina para el consumo de alimentos y bebidas no alcohólicas.
22 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 CORPORACIÓN MULTI INVERSIONES VA POR MÁS MERCADO La estrategia de expansión solo para Pollo Campero es llegar a 1,155 puntos de venta entre Guatemala y El Salvador; y en Estados Unidos alcanzar los 250 restaurantes en 2027. POR: ENRIQUE CANAHUI • GUATEMALA Corporación Multi Inversiones (CMI) ha experimentado una expansión significativa a lo largo de los años. Desde sus orígenes en una pequeña tienda en el occidente de Guatemala, hasta convertirse en una corporación multinacional que genera más de 54,000 empleos. Por medio de la innovación y la adopción de tecnologías limpias, han transformado su producción para ser más eficiente y acorde a las necesidades particulares de los mercados en la región. CMI Alimentos, una de las dos ramas de negocios que integran la corporación, es uno de los grupos de la industria de alimentos más representativos de la región. Con líneas de negocio como molinería de harina de trigo y maíz; producción de pastas y galletas; industria avícola; porcícola; productos procesados y fabricación de embutidos, así como alimentos balanceados para animales y mascotas. A lo que se agrega la industria de restaurantes y retail. Por medio de productos con trayectoria que, han sido parte de sus más de 100 años de historia y sabor culinario local en los países donde tiene presencia, CMI Alimentos busca contribuir a la seguridad alimentaria y la nutrición de las familias latinoamericanas. Diversificación Así ofrece una amplia variedad de productos bajo sus marcas icónicas Pollo Campero; Pollo Rey; Molinos Modernos, Toledo y Pasta INA. En la categoría de soluciones cárnicas, cuenta con más de 246 granjas avícolas y porcícolas, 35 plantas de procesamiento avícola, porcícola y de alimentos balanceados para animales. Además, posee 11 molinos de harina de trigo y maíz con capa- •CMI cuenta con más de 246 granjas avícolas y porcícolas, 35 plantas de procesamiento avícola, porcícola y de alimentos balanceados para animales. EL ECONOMISTA/CORTESÍA P ORTA DA C.A. SE ALIMENTA
El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 23 cidad de producción aproximada 60,000 Toneladas métricas (Tm) mensuales de harina de trigo y 5,000 Tm mensuales de harina de maíz. A lo anterior se agregan, seis plantas de galletas y pastas con más y 30 centros de distribución en la región a través de los cuales, llevan sus productos a Centroamérica, México y el Caribe. La Corporación también produce a nivel local en varios países como Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica y República Dominicana. Para este año la compañía proyecta invertir por lo menos $300 millones en ampliar sus plantas de producción en Guatemala, El Salvador y Costa Rica. La estrategia de expansión Actualmente cuenta con más de 3,500 restaurantes operando en Latinoamérica y en Estados Unidos; tanto en modelos propios como franquiciados, en donde se consolidan las marcas de Pollo Campero, Pollo Granjero, Don Pollo y Pollolandia. Además de su marca Pizza Siciliana. En la industria de restaurantes, la corporación ha apostado por la expansión con un fuerte enfoque en el crecimiento tanto en Centroamérica como en Estados Unidos. En este último mercado abrió en febrero pasado su nuevo restaurante en Penn Station, Nueva York. “El crecimiento de Pollo Campero en Estados Unidos refleja nuestro compromiso por continuar creando oportunidades que cambian vidas, entregar sabores y experiencias excepcionales a las familias de todo el mundo. Y nada mejor que encontrarlo en la icónica Penn Station”, subraya José Gregorio Baquero, CEO Global de CMI Alimentos. En este mercado en donde por medio de su estrategia de crecimiento y expansión, van consolidándose como un competidor relevante en el segmento de comida rápida con el característico sabor Campero, acercándose cada vez más a las ciudades con alta población latina. Esta cadena cuenta con 129 restaurantes en este país norteamericano y los planes son de alcanzar los 250 en 2027. En su estrategia de expansión para este 2025 y 2026, también planea llegar a 1,155 puntos de venta entre Guatemala y El Salvador. Considerando que Estados Unidos es su segunda geografía más relevante y con mayor huella comercial, la compañía, integró a su portafolio de productos, la categoría de alimentos hispanos refrigerados. Su inversión reciente con Del Real Foods, representa un hito que marca un antes y en después en su operación, según aseguró Juan José Gutiérrez, presidente de CMI Alimentos. Con esta inversión la corporación cuenta con dos plantas de producción en suelo estadounidense. De la mano con la sostenibilidad La compañía proyecta un continuar expandiendo “el impacto positivo en la región” por medio de una estrategia de negocio enfocada en la adopción de tecnologías limpias, “la diversificación del portafolio de productos y la consolidación de iniciativas que promuevan la sostenibilidad a largo plazo, así como desarrollar capacidades que nos permitan una adaptación ágil ante los cambios globales y la integración de modelos de producción más sostenibles y resilientes”. En este tema de sostenibilidad, un hito relevante para la compañía es que se acopla a los esfuerzos por descarbonizar diversas operaciones a lo largo de la región, lo cual permite reducir las emisiones de carbono en hasta un millón de toneladas. Esto precisamente, gracias a la optimización de la alimentación para animales en granjas, reduciendo de manera importante la emisión de gases de efecto invernadero. Medidas que han llevado a alcanzar la certificación carbono neutral para sus plantas de harinas y de alimentos balanceados para animales. Las primeras plantas certificadas se ubican dos en El Salvador y dos en Costa Rica. En abril de este año recibieron las certificaciones para las plantas de Molinos Modernos Norte, Sur, Excelsior, ABA, Masagua y Escuintla. Otra muestra de los esfuerzos en sostenibilidad que hace la corporación CMI, que representan un gran hito atada a la economía circular, es el desarrollo de empaques biodegradables utilizando materiales como almidón de maíz y aditivos a base de coco. A esto se agrega el proceso de reciclaje de más de 200 toneladas de aceite vegetal, transformándolo en biodiesel, lo cual impulsa la reducción de dependencia de combustibles fósiles y contribuye a la minimización de la huella de carbono. Adicionalmente, promueven la implementación de paneles solares en diversas plantas. La compañía agrega que recientemente recibió la certificación ISO 37001, la cual, valida el Sistema de Gestión Antisoborno, reafirmando su compromiso contra la corrupción y antisoborno en sus negocios que operan en Guatemala; esta certificación es otorgada por la Asociación Española de Normalización y Certificación (Aenor), reconocida por su excelencia en la ejecución de auditorías certificadas a nivel mundial. • 54 ,000 empleos genera CMI en sus operaciones en el continente. “El crecimiento de Pol lo Campero en E st ados Un idos ref leja nue st ro compromiso por continuar c rea ndo oportunidades que cambian vidas”. JOSÉ GREGORIO BAQUERO, CEO Global de CMI Alimentos
24 • El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 KELLANOVA TIENE BUENAS EXPECTATIVAS EN LA REGIÓN Un 40% de su comercialización en C.A. está en Guatemala; el 60% lo destina para el mercado regional. Su labor social llega a alrededor de 1,500 familias en el país. •En 2024, las ventas globales de la firma fueron de unos $13,000 millones. EL ECONOMISTA/ARCHIVO POR: ENRIQUE CANAHUI • GUATEMALA La compañía global Kellanova que fabrica snacks, cereales, fideos y alimentos congelados, está presente en Guatemala y Centroamérica con sus marcas, Kellogg´s que son todos los cereales y las barras nutritivas, adicionalmente de los snacks como Pringles. “Esas son las líneas más fuertes en Guatemala y el resto de Centroamérica. Vemos muchas oportunidades para crecer con líneas de productos que son muy conocidas, como los Corn Flakes que es muy fuerte. Los planes de comercialización, en el corto plazo los enfocamos en crecer con los socios comerciales; en atender de mejor forma a los consumidores, tanto en el mercado mayorista como minorista. En este trimestre, el consumo, la venta, la comercialización se mantiene bien, gracias a la preferencia de los consumidores” comenta José Valenzuela, gerente General para Centroamérica y el Caribe de Kellanova. En la región el 40% del negocio es comercializado en Guatemala, y el otro 60% se destina a los demás países de Centroamérica. La mayoría de las importaciones de cereales vienen de México, donde el año pasado anunciaron una fuerte inversión para incrementar su producción, la cual es en un 20% es exportada. Los centros de distribución más importantes están en Guatemala, desde este país se exporta a la región en donde Kellanova tiene el liderazgo en la categoría de cereales, con un crecimiento anual de doble dígito. En 2024, las ventas globales de la firma fueron de aproximadamente $13,000 millones. A nivel mundial genera alrededor de 23,000 empleos directos. De esos en Latinoamérica son aproximadamente unos 7,000 y en Guatemala alrededor de 200. Trabajo con la comunidad En Guatemala la compañía tiene desde 2021 la iniciativa “Mejores días para crecer juntos”, que busca prevenir la desnutrición materno infantil y contribuir de manera directa a la Ventana de los Mil Días, un periodo crucial para el desarrollo físico y mental de los niños, de manera que tengan la oportunidad de crecer con las capacidades que todo ser humano necesita para competir y realizarse en la vida. Actualmente este programa llega a 86 aldeas, en 10 diferentes municipios. De acuerdo con los informes nutricionales de seguimiento del programa, cinco de cada 10 niños mayores de tres años que mostraron retraso en el crecimiento, han logrado mantener un estado nutricional normal. Además, siete de cada 10 mujeres embarazadas en periodo de lactancia, mejoraron o mantuvieron un estado nutricional adecuado, lo cual favorece el nacimiento de bebés saludables. Una de las estrategias clave en el desarrollo del programa es “Cosechamos juntos nuestros alimentos”, por medio del cual se facilita a las familias infraestructura para que puedan realizar sus huertos. Además de darles capacitación técnica de cómo cuidarlos y la forma correcta de cosechar sus cultivos ya independientemente al programa, de tal manera que tengan acceso a alimentos frescos de forma sostenible. “El programa es transversal, apoyamos con donaciones, comida, pero de igual manera con capacitaciones como los huertos, acompañamiento a las mamás para saber cómo alimentar de mejor manera a sus hijos, y a que tengan un mejor futuro”, dijo Valenzuela. La iniciativa ha beneficiado a 2,924 niños, niñas y mujeres embarazadas, impactando de manera directa a más de 1,538 familias. • 200 empleos genera la compañía en Guatemala, desde donde distribuye a la región. “ Los planes de comercialización, en el corto plazo los enfocamos en crecer con los socios comerciales; en atender de mejor forma a los consumidores, tanto en el mercado mayorista co mo minorista”. JOSÉ VALENZUELA, gerente General para Centroamérica y el Caribe de Kellanova P ORTA DA C.A. SE ALIMENTA
El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2025 • 25 CONSUMO DE SNACKS CRECE UN 5% EN EL ÚLTIMO AÑO Según el informe global “State of Snacking”, de Mondelez International, el 94% de las personas encuestadas disfruta de un snack como una forma de recompensa personal. •Las galletas y los chocolates suelen ser los snacks más indulgentes. POR: KAREN MOLINA • EL SALVADOR La sexta edición del informe global State of Snacking, realizado por la multinacional Mondelez International, reveló recientemente que el consumo de snacks creció 5% en el último año y que la mayoría de consumidores (94%) lo disfruta para consentirse, reconectar y encontrar bienestar emocional. El gusto por los snacks está aumentando, especialmente entre los jóvenes, ya que el 71 % de la generación Z y los millennials afirman que prefieren comer muchas comidas pequeñas a lo largo del día, en lugar de pocas comidas grandes (un 8 % más que el año pasado). Además de consumirlos como un antojo ocasional, los snacks son ahora un alimento para mejorar el estado de ánimo o disfrutarlo en momentos tranquilos, que les genere una experiencia sensorial. “Hoy las personas buscan equilibrar decisiones saludables con el disfrute. El snacking se convierte así en una forma de reconectar consigo mismas, sentirse bien y disfrutar conscientemente”, explica Melissa Davies, gerente senior de Insights Globales y Tendencias en Mondelez International. Según el estudio, el 91% de los consumidores a nivel mundial toman al menos un refrigerio al día y el 61 % toma al menos dos. Los datos muestran que el 76% de los consumidores afirma que come un snack para mejorar su estado de ánimo a lo largo del día, y ocho de cada 10 recurre a los snacks para encontrar momentos tranquilos para sí mismos, esta cifra que representa un incremento del EL ECONOMISTA/ARCHIVO 9 1% de los consumidores toma al menos un refrigerio al día y el 61% toma al menos dos. El consumo de estos refrigerios va al alza. 9% con respecto al año anterior. “Comer algo es mi forma de consentirme después de un día productivo”, lo dicen 8 de cada 10 personas encuestadas. El bienestar emocional está, además, por encima de los ingredientes de los productos pues de acuerdo con la encuesta, siete de cada diez elegirían un snack indulgente antes que una alternativa baja en grasa o azúcar. En ese sentido, el chocolate es uno de los snacks considerados como un aperitivo esencial que satisface las necesidades de indulgencia del consumidor. Según la encuesta, el 73% de los encuestados está de acuerdo con que no imaginan este mundo sin chocolate. Esta afirmación creció un 6% más respecto a la cantidad de encuestados de 2023. No obstante, señala que el consumo consciente ha pasado de la restricción a la moderación. Si bien en 2019 los consumidores se centraban más en el conteo de calorías y el control del hambre, hoy en día los principales consejos para picar entre horas se centran en la moderación. Un dato relevante en el estudio es que el 60% de los consumidores globales encontró inspiración para probar un nuevo refrigerio en las redes sociales. Además, compartir estos snacks con otras personas es considerado parte de un “lenguaje del amor”, según el 71% de encuestados. Los consumidores también anhelan cada vez más nuevas aventuras en bocadillos que les den alegría en sus vidas, y el 75 % coincide en que les entusiasma encontrar un nuevo bocadillo para probar. A nivel global, hay un promedio de 66% de consumidores que suele consumir 3 o más porciones de galletas en la semana, pero este número se eleva a 71% en Reino Unido 72% en Brasil, 54% en Estados Unidos y 69% en México, por mencionar algunos países. Mondelez International es una empresa multinacional estadounidense que produce alimentos, bebidas y snacks. Entre sus marcas más conocidas están Oreo, Cadbury, Halls, y Triscuit. •
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