Invierten$1.5millones en innovadorespacio gastronómico Grupo Spectrumamplió la oferta enMiraflores, conunespacio abiertoquepronto contará también conáreadediversión. POR: ENRIQUECANAHUI • GUATEMALA Con una capacidad de 400 sillas, el “food & Live Picoteo”, la nueva plaza culinaria ubicada en el tercer nivel del Centro Comercial Miraflores, recibe a los comensales con 17 conceptos gastronómicos y cuatro restaurantes de tenedor, una nueva experiencia y entretenimiento en la que el grupo inmobiliario Spectrum, desarrollador del complejo comercial, invirtió $1.5 millones. Es un área de 1,700 metros cuadrados, contiguo a la plaza financiera, es un piso que está destinado para el entretenimiento pues contará, además, con un área de boliche y un gimnasio. Una innovación que generará 300 nuevos empleos. Es una planificación que inició en 2018, pero se pospuso a raíz del año de la pandemia. Con la reactivación de la economía del país, retomaron el proceso de construcción, la cual culmina con la inauguración del nuevo espacio gastronómico. Actualmente el centro comercial registra un tráfico de 1.2 millones de personas al mes, equivalente al 75 % u 80 % del registrado en 2019. Sin el área de entretenimiento, la operación comercial de Miraflores genera alrededor de 2,000 empleos directos y más de $100 millones de inversión en sus más de 18 años que tiene desde su inauguración. “Picoteo viene a revolucionar por completo la gastronomía, no es lo usualmente conocido. Responde a las tendencias que se han encontrado en los estudios de mercado a nivel mundial. Un comportamiento nuevo de post pandemia es que, la gente busca entretenimiento familiar, hay mucha búsqueda de gastronomía y lugares diferentes que proporcionan esos espacios únicos diferenciadores”, explica Sigrid Kappler, gerente de Miraflores. Unconceptodiferente Desde el ingreso a las amplias áreas de Picoteo, se puede apreciar aparte del aroma culinario, la variedad y riqueza que incorpora el decorado de cada uno de los 17 conceptos gastronómicos, los cuales van en armonía con el decorado general y con cada uno de los cuatro restaurantes de tenedor. La Monumental, comida mexicana; La Tavola, Skillet´s y, Naru, restaurante de Sushi que resalta por sus coloridos murales pintados a mano. La decoración es un concepto industrial, diferente, lo último en el tema vanguardista, un interiorismo realizado por profesionales guatemaltecos. Los pasillos entre negocios, son amplios, caracterizado por espacios abiertos que permiten el paso de luz natural hacia el interior, proveniente de la terraza que da al Parque Miraflores. El espacio del nuevo concepto gastronómico incluye un escenario circular para presentaciones artísticas, el cual tiene doble uso, pues cuando no es hora de espectáculo en vivo, puede ser ocupado alrededor por los comensales. Estas innovaciones forman parte de la cuarta ampliación del centro comercial; el cual, abrió sus puertas en 2003. • •Estas innovaciones forman parte de la cuarta ampliación del mall. EL ECONOMISTA/CORTESÍA MACRO AMPLIACIÓNE INNOVACIÓN “Picoteo responde a las tendencias... Un comportamientonuevo de post pandemia es que, la gente busca entretenimiento familiar, hay mucha búsquedade gastronomía y lugares diferentes”. SIGRIDKAPPLER, gerente deMiraflores. El Economista www.eleconomista.net Abril - Mayo 2022 • 75
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